Vyhodnocení vybraného sortimentu bazalky (Ocimum sp.)

Tereza Buřtová

Bakalářská práce

Evaluation of selected basil assortment (Ocimum sp.)

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá rodem Ocimum L. V literární rešerši je popsána biologická charakteristika tohoto rodu, využití, pěstování a posklizňová úprava bazalky. Cílem práce bylo vyhodnotit vybraný sortiment devíti odrůd Ocimum basilicum z hlediska pěstitelských vlastností a některých posklizňových úprav. Byl proveden polní pokus s vybranými odrůdami Ocimum basilicum. V pravidelných intervalech bylo hodnoceno: výška rostlin, doba kvetení, symptomy chorob a škůdců. Po sklizni byl vyhodnocen výnos čerstvé a suché rostlinné natě. Následně byl vypočítán sesychací poměr. Dle výšky byly odrůdy rozděleny do tří kategorií: vzrůstné (více než 45 cm) - ´Dark Green´ a ´Red Rubin´, středně vzrůstné (35-45 cm) - ´Cinamonette´, ´Purple Opaal´, ´Mammolo Genovese´, ´Purple Rufles´ a ´Pokemon´, a nízké rostliny (méně než 35 cm) - ´Mánes´ a ´Lettuce Leaf´. Stejně tak byly rozděleny odrůdy do tří kategorií podle celkového výnosu čerstvé nadzemní části: nejvýnosnější (více než 1 000 g/m2) - ´Dark Green´, ´Red Rubin´, ´Purple Opaal´, ´Pokemon´, středně výnosné (700 – 1 000 g/m2) - ´Mánes´, ´Lettuce Leaf´, ´Cinamonette´ a ´Mammolo Genovese´, nejméně výnosné (méně jak 700 g/m2) - ´Purple Rufles´. A celkový výnos suché nadzemní části: nejvýnosnější (více jak 180 g/m2) - ´Mánes´, ´Dark Green´ a ´Pokemon´, středně výnosné (120-180 g/m2) - ´Lettuce Leaf´, ´Red Rubin´ a ´Mammolo Genovese´, nejméně výnosné (méně jak 120 g/m2) - ´Cinamonette´, ´Purple Opaal´ a ´Purple Rufles. Ze získaných výsledků této práce je průkazné, že odrůda ´Red Rubin´ byla nejvyšší odrůdou a zároveň i měla nejvyšší celkový výnos čerstvé nadzemní části. Odrůda ´Mánes´ byla nejnižší odrůdou, ale měla nejvyšší celkový výnos nadzemní části po usušení. Odrůda ´Purple Opaal´ měla průkazně statisticky nejvyšší sesychací poměr oproti ostatním odrůdám. Odrůda ´Purple Rufles´ měla nejnižší celkový výnos čerstvé i suché nadzemní části, zároveň tato odrůda měla nejpozdější nástup do kvetení. Naopak průkazně nejčasnější nástup do kvetení měla odrůda ´Cinamonette´. Práce vypovídá o tom, že dostupný sortiment bazalky je široký a jednotlivé odrůdy z hlediska velikosti a morfologie jsou velmi variabilní a nabízejí širokou škálu různých znaků a vlastností. Při výběru je třeba dbát k jakému účelu by měla být bazalka využita, jestli jako produkční nebo okrasná či hrnková rostlina.

Abstract:

The bachelor's thesis deals with the genus Ocimum L. The biological characteristics of the genus, cultivation, post-harvest treatment and use of basil are described in the literature search. The aim of the work was to evaluate a selected assortment of nine varieties of Ocimum basilicum in terms of cultivation properties and some post-harvest characteristics. A field experiment was conducted with selected varieties of Ocimum basilicum. The following were evaluated at regular intervals: plant height, flowering time, disease and pest symptoms. After harvesting, the yield of fresh and dry plant stem was evaluated. Subsequently, the drying ratio was calculated. According to height, the varieties were divided into three categories: tall (more than 45 cm) - 'Dark Green' and 'Red Rubin', medium tall (35-45 cm) - 'Cinamonette', 'Purple Opaal', 'Mammolo Genovese', ´Purple Ruffles´ and ´Pokemon´, and low plants (less than 35 cm) - ´Mánes´ and ´Lettuce Leaf´. In the same way, the varieties were divided into three categories according to the total yield of the fresh aerial part: the most profitable (more than 1,000 g/m2) - ´Dark Green´, ´Red Rubin´, ´Purple Opaal´, ´Pokemon´, medium-yielding (700 - 1,000 g/m2) - ´Mánes´, ´Lettuce Leaf´, ´Cinamonette´ and ´Mammolo Genovese´, the least profitable (less than 700 g/m2) - ´Purple Ruffles´. And the total yield of the dry aerial part: the most profitable (more than 180 g/m2) - ´Mánes´, ´Dark Green´ and ´Pokemon´, medium yielding (120-180 g/m2) - ´Lettuce Leaf´, ´Red Rubin´ and 'Mammolo Genovese', the least yielding (less than 120 g/m2) - 'Cinamonette', 'Purple Opaal' and 'Purple Rufles'. From the obtained results of this work, it is evident that the species 'Red Rubin' had the highest variety count and at the same time had the highest overall yield of the fresh above-ground part. The variety 'Mánes' was the lowest variety, but had the highest overall yield of the aerial part after drying up. The 'Purple Opaal' variety had the statistically highest drying ratio compared to other varieties. The variety 'Purple Ruffles' had the lowest total yield of both fresh and dry aerial parts, at the same time this variety had the latest onset of flowering. On the contrary, the 'Cinamonette' variety had the earliest onset of flowering. The work shows that the available assortment of basil is wide and individual varieties are highly variable in terms of size and morphology and offer a wide range of different characters and properties. When choosing, it is necessary to pay attention to the purpose for which the basil should be used, whether as a production or ornamental or potted plant.

Klíčová slova

bazalka, Ocimum basilicum L., odrůda, pěstitelské parametry, léčivé a aromatické rostliny, sortiment

Keywords

Ocimum basilicum, assortment, variety, cultivation parameters, medicinal and aromatic plants, basil

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 5. 2024
• Vedoucí: doc. Ing. Bc. Martin Koudela, Ph.D.
• Oponent: Zdeněk Hromada, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Zahradnictví