Způsoby senzorického hodnocení bobulí révy vinné – Miroslava Vlčková
Miroslava Vlčková
Bakalářská práce
Způsoby senzorického hodnocení bobulí révy vinné
Methods of sensory evaluation of grapevines
Anotace:
V bakalářské práci se zabývám způsoby senzorického hodnocení bobulí révy vinné. V první, literární, části zkoumám informace o stavbě bobulí, biochemie bobulí a faktorech ovlivňujících zralost bobulí. V druhé půlce literární části zjišťuji informace o typech zralostí bobulí, senzorickém a analytickém hodnocení. V experimentální části bakalářské práce provádím senzorické hodnocení bobulí přímo ve vinohradu …víceAbstract:
In my work I deal with methods of sensory evaluation of grapevines. In the first part I research informations about structure of grapevines, as well biochemistry of grapevines and as well factors affecting of maturity of berry. In the second half of work I identify informations about types of maturity berry, and about sensory and analytical evaluation. In experimental part of work I do sensory evaluation …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.
- Oponent: Jan Kupsa, Ing.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství
Práce na příbuzné téma
-
Senzorické hodnoceni teffu a výrobků z něj
Kateřina Nedomová -
Senzorické hodnocení kávy z Coffea arabica v závislosti na způsobu přípravy: Testování pomocí senzorického a konzumentského panelu
Markéta Kratochvílová -
Vliv vybraných demografických faktorů na senzorické hodnocení a přijatelnost konzumních druhů mlék
Denisa TOMÁŠKOVÁ -
Model of design principles for the definition of data for the consistency of evaluation in Enterprise Governance of IT
Christian Hitz
Název
Vložil
Vloženo
Práva