Vliv různých druhů pokryvů půdy v příkmenném pásu na fenologická stádia a kvalitu hroznů u vybraného sortimentu révy vinné

Bc. Kristýna Divišová

Diplomová práce

Influence of different types of soil cover in the belge on the phenological stage and the quality of the grapes in the selected varieties of vine

Anotace:

Tématem této diplomové práce je „Vliv různých druhů pokryvů půdy v příkmenném pásu na fenologická stádia a kvalitu hroznů u vybraného sortimentu révy vinné“. Hlavním cílem bylo stanoveno porovnání a popsaní různých typů pokryvů půdy v příkmenném pásu a jejich vliv na fenofáze révy vinné a na kvalitu hroznů.V literární rešerši se práce zaměřuje na problematiku vývoje vinařství ve světě i v České republice a blíže přibližuje historii pěstování révy vinné v pražské usedlosti Salabka. Dále je v této části začleněno podrobné rozdělení vinařských oblastí a podoblastí na území České republiky, popis révy vinné, její původ a rozšíření. Nedílnou součástí této kapitoly je popis základních fenologických fází. Jelikož cílem každého vinaře je produkovat kvalitní a specifická vína, je nutné porozumět jednotlivých růstovým obdobím, které jsou jedním z ovlivňujících faktorů kvalitní produkce. V dnešní době se řada vinařů snaží na svých vinicích pracovat tak, aby jejich konání bylo šetrné k životnímu prostředí. S tímto souvisí i hledání nových možností, jak tento trend rozšiřovat a zároveň jak zvyšovat výslednou kvalitu produkce. Jednou z možností může být právě využití různých pokryvů půd v příkmenném pásu. Vlastnosti a využití jednotlivých pokryvů jsou popsány v literární části společně se sledovanými odrůdami révy vinné.Samotný pokus byl proveden v pražském vinařství Salabka, byly sledovány čtyři odrůdy a to Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Chardonnay a Rulandské modré. U každé sledované odrůdy byl příkmenný pás obohacen o různý pokryv půdy. Použitými pokryvy byly sláma, drcené réví, zatravnění a černý úhor.Doby nástupu do jednotlivých fenofází u odrůd s pokryvem půdy byly zaznamenány v tabulkách a následně statisticky vyhodnoceny. Veškeré tabulky a grafy jsou shrnuty a popsány v kapitole Výsledky. Řada získaných dat potvrzuje stanovenou hypotézu.

Abstract:

The theme of this capstone/diploma final paper is “Influence of different types of soil cover in the belge on the phenological stage and the quality of the grapes in the selected varieties of wine”. Comparison and description of different types of soil covers in a belge and its effect on phenophase of grapevines and the quality of grapes. In literary recherche, this project focuses on the evolution of viticulture in the world and in Czech Republic. It closely demonstrates the history of grapevine planting in Salabka, a Praguian homestead. Moreover, a detailed allocation of vineyards and sub-vineyards in Czech Republic, description of grapevines and its origins and extensions are included in this part of the paper. Another important part of this chapter is a specification of the basic phenological phases. Since every vintner’s goal is to produce quality and specific wines, it is necessary to be familiar with each growth period, which are one of the most influential factors of a wine quality production. Nowadays, a number of vintners aim to work on their vineyards ecologically in order to be frugal to the environment. This approach supports the search for new possibilities, like how to expand this trend and how to gain a better quality of production at the same time. One of the possibilities could be the usage of soil cover variations in the belge. The characteristics and usage of each soil cover are described in the literary part together with the monitored variety of grapevines. An experiment was done in Praguian vineyard named Salabka, where 4 varieties; Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Chardonnay, and Rulandské modré, were monitored. With each monitored variety, the belge was enriched with a various soil cover. The used covers were straw, shredded grapevine bush, grassing, and black without cover.Periods of the varieties with soil covers entering each phenophase were enrolled in tables and consequently statistically evaluated. All tables and graphs are summarized and described in the chapter named “Results”. Several numbers of the retrieved data support the stated hypothesis.

Klíčová slova

pokryv, fenofáze, hrozen, réva vinná, půda

Keywords

soil, cover, phenological stage, grapes, grapevine

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Lubomír Lampíř, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Rozvoj venkova a zemědělství / Rozvoj venkovského prostoru