Porovnání výroby bílých vín v sudech s různým geografickým původem dřeva – Ing. Miloš Vidlář
Ing. Miloš Vidlář
Doctoral thesis
Porovnání výroby bílých vín v sudech s různým geografickým původem dřeva
Comparison of the production of white wines in barrels with different geographical origins of wood
Abstract:
Předložená disertační práce se zabývá porovnáním vín z pěti odrůd révy vinné (Vitis vinifera, L.) vytvořených ve dvanácti vybraných různých sudech typu barrique s rozdílným geografickým původem pomocí chromatografických technik a senzorického hodnocení a studiem vlivu geografického původu a technologie výroby na výsledné víno. Pro porovnání bylo vybráno dvanáct sudů ze sedmi bednářství (Berthomieu …moreAbstract:
The present dissertation deals with the comparison of wines made from five grape varieties (Vitis vinifera, L.) produced in twelve selected barriques of different geographical origins using chromatographic techniques and sensory evaluation and the study of the influence of geographical origin and production technology on the resulting wine. Twelve barrels from seven cooperages were selected for comparison …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 6. 2024
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc.
- Reader: Lubomír Lampíř, doc. Ing., Ph.D., Štefan Ailer, Ph.D., Aleš Lebeda
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
VIDLÁŘ, Miloš. \textit{Porovnání výroby bílých vín v~sudech s~různým geografickým původem dřeva}. Online. Doctoral theses, Dissertations. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of Horticulture. 2024. Available from: https://theses.cz/id/a0u18l/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureDoctoral programme / field:
Horticultural Engineering / Horticulture
Theses on a related topic
-
Analýza těkavých sloučenin ve vzorcích dřeva
Eliška Petržilková -
Analýza těkavých organických látek v přírodních matricích metodou HS-SPME/GC-MS
Silvie Surmová -
Analýza linaloolu v pivu s využitím opakované headspace extrakce
Martina Houžvičková -
Město Dub jako součást Frýdlantského vévodství
Věra Peková -
Sexualita mentálně postižených uživatelů centra STROOM DUB o.p.s.
Nikola ŠVECOVÁ -
Stabilita sesuvného území u silnice Starý Jičín-Dub Vysoká a prognóza jeho vývoje
Markéta Camfrlová -
Řešení erozní ohroženosti zemědělských pozemků v katastrálních územích Kondrac a Dub u Kondrace (Středočeský kraj)
Josef Pastyřík -
Dub letní - projekt pro žáky 1. stupně ZŠ
Kateřina Hovorková