Nasycené mastné kyseliny v rostlinných olejích: zdroje a vliv na lidské zdraví. – Jana Jašková
Jana Jašková
Bachelor's thesis
Nasycené mastné kyseliny v rostlinných olejích: zdroje a vliv na lidské zdraví.
Saturated Fatty Acids in Vegetable Oils: Sources and Effect on Human Health
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá rostlinnými oleji, které obsahují vyšší podíl nasycených mastných kyselin. Cílem bylo zjistit jejich zdroje a vliv na lidské zdraví. Jedná se o literární rešerši, která popisuje zařazení nasycených mastných kyselin mezi lipidy a informuje o nejvýznamnějších nasycených mastných kyselinách. Dále vymezuje nejčastější rostlinné oleje s převažující stearovou, palmitovou nebo …moreAbstract:
This bachelor thesis deals with vegetable oils that contain a higher proportion of saturated fatty acids. The aim was to determine their sources and impact on human health. This is a literature search that describes the classification of saturated fatty acids among lipids and informs about the most important saturated fatty acids. It also defines the most common vegetable oils with predominant stearic …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 4. 2021
Thesis defence
- Supervisor: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
JAŠKOVÁ, Jana. \textit{Nasycené mastné kyseliny v~rostlinných olejích: zdroje a~vliv na lidské zdraví.}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2021. Available from: https://theses.cz/id/a0zod2/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Palmový tuk
Michaela Krupková -
Kokosový tuk
Izabela Vojsovičová -
The Role of Palm Oil Production in the Economic Development of Nigeria
Emmanuel Ekpen Omoruan -
The importance of the palm oil in Indonesia
Monika Vybíralová -
Assessment of socio-economic development of regions in Indonesia in the context of palm oil production and deforestration
Simona Veščičíková -
The Analysis of palm oil production in Indonesia
David Komárek -
Contract farming in the indonesian palm oil value chain: Potential for economic and environmental benefits
Libuše Valešová -
Technique and technological Aspects of Palm Oil (Elaeis guineensis) Processing in Ghana
Hero Toseafa