Význam omega-3 a omega-6 mastných kyselin v rozvoji aterosklerózy

Bc. Eva Brandsteinová

Bakalářská práce

The importance of omega-3 and omega-6 fatty acids in the development of atherosclerosis

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá zejména problematikou omega-3 a omega-6 polynenasycených mastných kyselin a jejich vlivem na rozvoj aterosklerózy. Práce popisuje možnosti stanovení mastných kyselin. Dále je podrobně popsán proces zánětlivé reakce a možnosti jeho ovlivnění při substituci mastných kyselin.

Abstract:

This thesis mainly deals with problems of omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids and their effect on the development of atherosclerosis. The work describes the possibilities of determination of fatty acids. It is also described the process of inflammation in detail and the possibility to influence of inflammation by the substitution of fatty acids.

Klíčová slova

lipidy, polynenasycené mastné kyseliny, omega-3, omega-6, zánět, ateroskleróza

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 7. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 8. 2014
• Vedoucí: MUDr. Vladimíra Nováková Mužáková, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Speciální chemicko-biologické obory / Zdravotní laborant