Perspektivy prodeje (bio)mléka v prodejních automatech

Lucie ANDRLOVÁ

Bakalářská práce

The perspectives of selling (organic) milk in milk vending machines

Anotace:

Literární přehled této práce se zabývá konvenčním a ekologickým chovem skotu a dále produkcí, kvalitou a spotřebou konvenčního mléka a biomléka v rámci České republiky. Popisován je také vývoj výkupních cen mléka placených farmářům mlékárnami. V praktické části této práce jsou vyhodnoceny výsledky dotazníkového šetření zaměřeného na vlastníky mlékomatů a dále na výrobce, resp. distributory těchto zařízení, která byla v době vzniku práce na šetřených územích (tj. na územích Jihočeského kraje a Hl. m. Prahy) v provozu. Respondenti byli dotazováni prostřednictvím telefonu, zřídka na vlastní žádost odpovídali na otázky e-mailem. Z výsledků byly vyvozeny závěry týkající se ekonomické úspěšnosti provozování těchto zařízení a stanoveny další možnosti rozvoje této distribuce mléka vč. nových trendů.

Abstract:

The theoretical part of this work deals with a conventional and enviromental breeding of cattle and then with the production, quality and consumption of conventional and organic milk within the Czech Republic. It also describes the development of the cost prices paid by dairies to farmers. Practical part of the work presents the evaluation of the quastionnaire investigation concentrated on the vending milk machine owners and then on producers or distributors of these devices that were in operation at the investigated territories (at the territories of South Bohemia and Prague) at the time of the beginning of this work. The questioned people were asked by phone, rarely and at their own request they answered by email. The results were formed into the conclusion related to the economic justification of the operation of these devices. Futher possibilities of the development of this distribution of milk including new trends have been suggested.

Klíčová slova

konvenční chov skotu, mléko, ekologický chov skotu, biomléko, distribuce (bio)mléka, automaty na mléko = mlékomaty

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 5. 2011

Identifikátor: 18528

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Hana Doležalová, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Obchodní podnikání