Ondřej Klobása

Bachelor's thesis

Vliv předfermentační macerace na kvalitu bílých vín

Influence of pre-fermentation maceration on the quality of white wines
Anotácia:
Prostudování literaturu týkající se zadaného tématu. Pokus s různou délkou macerace rmutu. Výsledná vína podrobena základní chemické a senzorické analýze. Získané výsledky okomentovány a zhodnoceny
Abstract:
Studying the literature related to the assigned topic. An experiment with different maceration lengths. The resulting wines are subjected to basic chemical and sensory analysis. The obtained results are commented and evaluated
 

Kľúčové slová

Macerace Rmut Analýza

Keywords

Mash Maceration Analysis
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 6. 2022

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 20. 6. 2023
  • Vedúci: Ing. Michal Kumšta, Ph.D.
  • Oponent: Alice Čížková, Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/72148/posudek/oponent/57152 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/72148 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/72148/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / specializace:
Horticulture engineering / Viticulture and Viniculture

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
  • Žádné práce na příbuzné téma.