Konzumace slazených nápojů u adolescentů a jejich vztah k nadváze a obezitě

Bc. Jana Macková

Diplomová práce

Consumption of sweetened beverages by adolescents and its relationship to overweight and obesity

Anotace:

Teoretická část definuje chemická, biologická a fyzikální rizika plynoucí z konzumace slazených nápojů. Dále popisuje vliv slazených nápojů na zdraví člověka - metabolická onemocnění (nadváha, obezita, KVS onemocnění, diabetes mellitus 2. typu a metabolický syndrom), osteoporóza, zubní kaz a eroze zubní skloviny. Charakterizuje přidané cukry a současné postoje společnosti. Praktická část zkoumá preference a spotřebu slazených nápojů, stravovací zvyklosti a pohybovou aktivitu u studentů středních škol.

Abstract:

The theoretical part defines chemical, biological and physical risks resulting from consumption of sweetened beverages. It also describes the influence of sweetened beverages on human health - metabolic diseases (overweight, obesity, cardiovascular diseases, diabetes mellitus II, metabolic syndrome), osteoporosis, caries and enamel erosion. It characterizes added sugars and the actual attitude of community. The practical part investigates preferences and consumption of sweetened beverages, eating habits and physical activity of secondary school students.

Klíčová slova

slazené nápoje, aspartam, kofein, benzoát sodný, benzen, přidané cukry, nadváha, obezita, osteoporóza, zubní kaz, eroze zubní skloviny, diabetes mellitus 2. Typu, KVS onemocnění sugar-sweetened beverages, aspartame, caffeine, sodium benzoate, benzene, added sugars, overweight, obesity, osteoporosis, dental caries, erosion of enamel, diabetes mellitus, cardiovascular disease

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2012
• Vedoucí: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Martin Forejt, Ph.D.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční specialista