Bc. Adam HOFHANSL

Master's thesis

Možná rizika v provozovnách společného stravování a jejich prevence

Possible risks in mass caterers and their prevention
Abstract:
V této diplomové práci se zabývám možnými riziky, problematikou hygieny potravin, kontaminací potravin a kontrolami prováděnými orgány KHS a SZPI v provozovnách společného stravování v České republice. Shrnuji počty těchto kontrol, s tím související počty porušení, počty a výše udělených sankcí a konkrétní zjištění v oblasti kontaminace potravin. V této práci se jedná o sekundární analýzu dat získaných …more
Abstract:
In my diploma thesis I deal with possible risks, issues of food hygiene, food contamination and inspections carried out by RHS and CAFIA authorities in in catering establishments in the Czech Republic. I summarize the number of these inspections, the related numbers of violations and the amount of sanctions imposed and specific findings in the area of food contamination. This thesis is about secondary …more
 

Keywords

kontaminace potravin hygiena potravin stravovací provoz Krajská hygienická stanice Státní zemědělská a potravinářská inspekce
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 3. 2022

Thesis defence

  • Supervisor: doc. MUDr. Alena Petráková, CSc.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

HOFHANSL, Adam. Možná rizika v provozovnách společného stravování a jejich prevence. Olomouc, 2022. diplomová práce (Mgr.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Lékařská fakulta

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Lékařská fakulta
https://stag.upol.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=266035 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses a6nezf a6nezf/2
30/3/2022
Folders
Files
thesis Hofhansl_-_diplomova_prace.pdf
MARKLOVÁ, E.
31/3/2022

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.