Martin Hanúsek

Bachelor's thesis

Organoleptické defekty vína pocházející z korku

Organoleptic defects of wine caused by cork
Abstract:
Tato práce pojednává o vadě korku a potvrzuje, že sloučenina která se nejčastěji podílí na kontaminaci korku a následně vína je 2,4,6-trichlóranisol. Objasňuje příčiny kontaminace korku ve spojení s používáním přípravků na bázi chlóru. Také vysvětluje možnost kontaminace vína prostřednictvím skladovacích prostor. Práce obsahuje popis metody plynové chromatografie, pomocí které jsou detekovány látky …more
Abstract:
This Bachelor thesis deals with the topic of cork taint varifying that the compound which causes the contamination of cork most often and consecutively of wine is 2,4,6-Trichloroanisole. It clarifies the causes of the contamination of cork in connection with the use of chlorine based products. Discussed is also the possibility of contamination due to the wine storage facilities. The thesis further …more
Abstract:
Táto práca pojednáva o vade korku a potvrdzuje, že zlúčenina ktorá sa najčastejšie podieľa na kontaminácii korku a následne vína je 2,4,6-trichlóranisol. Objasňuje príčiny kontaminácie korku v spojení s používaním prípravkov na báze chlóru. Taktiež vysvetľuje možnosť kontaminácie vína prostredníctvom skladovacích priestorov. Práca obsahuje popis metódy plynovej chromatografie, pomocou ktorej sú detekované …more
 

Keywords

vada korek chlóranisol uzávěry organoleptické

Keywords

cork chloroanisole closures defect organoleptic

Keywords

vada uzávery organoleptické korok chlóranisol
 
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 5. 2015

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Michal Kumšta
  • Reader: Vojtěch Kobližka, Ing.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/47136 Reference to the local database file of the institution

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses a7wukh a7wukh/2
11/5/2015
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
11/5/2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.