Optimalizace hydrodynamických parametrů při proudění mladiny do vířivé kádě na účinnost separace hrubých kalů – Bc. Vojtěch Hořejší
Bc. Vojtěch Hořejší
Diplomová práce
Optimalizace hydrodynamických parametrů při proudění mladiny do vířivé kádě na účinnost separace hrubých kalů
The optimisation of hydrodynamic parameters during wort flow to the whirlpool on the efficiency of coarse break separation
Anotace:
Diplomová práce se zabývá problematikou separace hrubých kalů z mladiny při procesu vaření piva. Hrubé kaly jsou pevné částice, které negativně ovlivňují proces kvašení a filtraci piva a je tedy nutné je z mladiny separovat. Separace hrubých kalů probíhá ve vířivé fungující na základě vzniku dostředivé síly, kterou jako první popsal Albert Einstein. Cílem práce je výzkum vlivu hydrodynamických parametrů …víceAbstract:
The diploma thesis deals with the issue of separating coarse break from wort during the brewing process. Coarse break are solid particles that negatively affect the fermentation process and beer filtration, and it is therefore necessary to separate them from the wort. The separation of coarse break takes place in a whirlpool operating on the basis of the emergence of centripetal force, which was first …víceKlíčová slova
pivo mladina vířivá káď hrubé kaly Imhoffův kužel nátoková rychlost čerpadlo chmelovar
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 15. 5. 2023
- Vedoucí: doc. Ing. Ladislav Chládek, CSc.
- Oponent: Jiří Bradna, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
HOŘEJŠÍ, Vojtěch. \textit{Optimalizace hydrodynamických parametrů při proudění mladiny do vířivé kádě na účinnost separace hrubých kalů}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Technická fakulta. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/a8gr21/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Technická fakultaČeská zemědělská univerzita v Praze
Technická fakultaMagisterský studijní program:
Obchod a podnikání s technikou
Práce na příbuzné téma
-
Zařízení pro zahušťování odpadní vody z bioplynových stanic
Marek Vondra -
Fenomén pivo v naší společnosti
Tomáš Römer -
Pivo jako vývozní komodita
Veronika Lorencová -
Víno, pivo a slovenská spoločnosť
Samuel Bartoš -
Výroba piva s chráněným zeměpisným označením "České pivo" a piva vyráběného v EU
Tamara Dolníčková -
Pivo jako podnikatelský záměr
Michaela Vostrá -
Ocenění podniku společnosti Pivo Hostivar, a.s.
Jan Kalandra -
Pivo v českej gastronómii, nové marketingové stratégie v ponuke piva
Peter Mokrý
Název
Vložil
Vloženo
Práva