Výživa a stravovací návyky žáků středních škol

Bc. Hana Ležáková

Diplomová práce

Nutrition and eating habits of pupils in secondary schools

Anotace:

Diplomová práce se zabývá výživou a stravovacími návyky žáků středních škol. Teoretická část vysvětluje pojmy z oblasti výživy, energetickou bilanci, výživová doporučení a popisuje zjištění nutričního stavu. Práce se dále zabývá skladbou potravy, vznikem a možnostmi léčby celiakie a intolerance laktózy. Poslední kapitola pojednává o alternativních výživových stylech. Praktická část shrnuje výsledky šetření prostřednictvím dotazníku o informovanosti žáků z oblasti výživy a jejich stravovacích návyků.

Abstract:

Diploma thesis is focused on the nutrition and eating habits of pupils at secondary schools. I n the teoretical part I describe concepts of the nutrition, energy balance, nutritional recommendation and the detection of nutritional state describtion. Diploma thesis is focused on composition of the food, origin and posibilities of treatment of celiac and lactose intolerance. The last chapter is focused on alternative nutritional styles. In the practical part I summarize the results of exploration by questionnaire about knowledges of pupils in field of nutrition and eating habits.

Klíčová slova

Výživa, zdraví, výživová doporučení, stravovací návyky, mléko, laktóza, lepek, pitný režim. Nutrition, health, nutritional recommendation, eating habits, milk, lactose, gluten, drinking regimen.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 5. 2012
• Vedoucí: Mgr. Jana Gajdošová
• Oponent: RNDr. Mgr. Alice Prokopová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro základní a střední školy - specializace obchod a služby