Absorpce organických polutantů v gastrointestinálním traktu

Bc. Martina Partyková

Diplomová práce

Absorption of organic pollutants in gastrointestinal tract

Anotace:

Tato diplomová práce je zaměřena na vyvinutí metody studia absorpce organických polutantů v gastrointestinálním traktu. Teoretická část se zabývá přehledem organických polutantů a jejich vlivy na zdraví člověka, metodikou studia přestupu látek v tenkém střevu, především in vitro metodou, která byla využita při provádění experimentů a stavbou i funkcí jednotlivých orgánů gastrointestinálního traktu, zvláště pak na tenké střevo a jeho funkce. Experimentální část se zabývala realizací in vitro metody v systémemu Franzových cel, které byly využívány pro výzkum přestupu látek přes membránu. Jako membrána bylo použito tenké střevo z jatečních prasat. Z výsledků analýz je zřejmé, že dochází k přestupu látek přes střevo do krevního řečiště, přičemž do něj snadněji pronikají látky s nižší hodnotou log Kow. Ze sledovaných látek jde o isomery hexachlorcyklohexanu. Navržené schéma experimentů prokázalo možnost využití metodiky pro ex vivo studium transferu organických xenobiotik na pracovišti RECETOX, s využitím stávajícího přístrojového vybavení. Metoda může vhodně doplnit stávající koncept analýzy rizik, upřesněním hummání biodostupnosti látek kontaminujících potraviny.

Abstract:

This Diploma Thesis is focused on development of study method of absorption of organic pollutants in gastrointestinal tract. The theoretical part deals with an overview of organic pollutants and their effects on human health, study methodology of transfer of substances in small intestine, especially via in vitro method that was used when performing experiments, and structure and function of individual organs of gastrointestinal tract, especially of the small intestine and its functions. The experimental part deals with implementation of in vitro method with system of Franz cel, which were used for research of transfer of substances through the membrane. A small intestine of a pig was used as a membrane. It is obvious from the results of analysis that the transfer of substances through the intestine into the bloodstream occurs, while substances with lower log Kow value tend to penetrate more easily. In terms of monitored substances, it is mainly about hexachlorocyclohexane isomers. The proposed scheme of experiments proved the possibility to use the methodology for ex vivo studies of transfer of organic xenobiotics at the RECETOX workplace with the use of current instrumentation. The method can usefully complement the existing concept of risk analysis with specifying of human bioavailability of substances contaminating food.

Klíčová slova

Persistentní organické polutanty (POPs), gastrointestinální trakt (GIT), in vitro metody, prasečí střevo, Franzovy cely, absorpce přes GIT, Persistent organic pollutants (POPs), gastrointestinal tract (GIT), in vitro methods, porcine intestine, Franz cell, absorption through the gastrointestinal tract

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2015
• Vedoucí: RNDr. Ondřej Mikeš, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie / Chemie životního prostředí