Účinky přídatných látek používaných v potravinářství a kosmetice na růst vybraných bakterií – Mgr. Leona Buňková, Ph.D.
Mgr. Leona Buňková, Ph.D.
Advanced ('rigorózní') thesis
Účinky přídatných látek používaných v potravinářství a kosmetice na růst vybraných bakterií
Effect of additives used in food industry and cosmetics on growth of bacteria
Abstract:
V potravinářství a kosmetice se často využívají monoacylglyceroly, fosforečnany, polyfosforečnany a jejich soli. V této práci byl studován efekt sedmi monoacylglycerolů a tří komerčně dostupných fosfátových solí na růst 5 grampozitivních a 5 gramnegativních metodou. Každá látka byla testována v sedmi koncentracích metodou měření optické denzity buněk při 600 nm. Inhibiční účinek testovaných látek na …moreAbstract:
In the food industry and cosmetic, monoglycerides, phosphates, polyphosphates and their salts are used. The inhibitory effects of seven monoglycerides and three commercially available phosphates and polyphosphates were tested on a set of 5 gram-positive and 5 gram-negative bacteria. Seven different concentrations of each agent were chosen in order to observe the inhibitory effects of the monoglycerides …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 10. 2008
Identifier:
https://is.muni.cz/th/muleq/
Thesis defence
- Date of defence: 5. 12. 2008
- Reader: doc. RNDr. Miroslav Němec, CSc., MVDr. Eva Skřivanová, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakultaMasaryk University
Faculty of ScienceAdvanced ('rigorózní řízení') programme / field:
Biology / General Biology