Zabezpečení výživy a stravování obyvatelstva v krizových stavech – Ing. Helena DRUŽBÍKOVÁ
Ing. Helena DRUŽBÍKOVÁ
Disertační práce
Zabezpečení výživy a stravování obyvatelstva v krizových stavech
Nutrition and boarding of population in crisis
Anotace:
Cílem předložené dizertační práce bylo navrhnout možné způsoby zajištění stravování obyvatelstva v krizových stavech. Dalším cílem bylo zkoumání vlivu skladovacích podmínek na nutriční a senzorickou jakost sterilovaných hotových pokrmů, jakožto součást navrhovaných dávek potravin. Při řešení prvního cíle byly sestaveny jídelní lístky, které byly následně nutričně hodnoceny pomocí programu Vyhodnocení …víceAbstract:
The aim of the work was to suggest forms of boarding for population in crisis. The next one was to analyze the influence of storage on nutritive and sensory quality of entire meals as a part of proposed food rations. The menus were suggested and analyzed by program Vyhodnocení výživy version 2.0. in solution to the first aim of the work. Chemical (content of dry matter, crude protein, ammonia and amino …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 11. 2010
Identifikátor:
18840
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 14. 12. 2010
Citační záznam
Jak správně citovat práci
DRUŽBÍKOVÁ, Helena. Zabezpečení výživy a stravování obyvatelstva v krizových stavech. Zlín, 2010. disertační práce (Ph.D.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 01. 11. 2010
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáDoktorský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Způsob plnění regulačních opatření vybraného územního samosprávného celku jako jeden ze systémů hospodářských opatření pro krizové stavy
Aneta KUČEROVÁ -
Systém hospodářských opatření pro krizové stavy v ČR
Tomáš Juněc -
Hospodářská opatření pro krizové stavy a jejich využití po tornádu na jižní Moravě v roce 2021
Jan Kůra -
U.S. Banking System in the Great Depression and Great Recession - Differences and Parallels
Kseniia Koka -
Optimalizace potřeb nezbytných dodávek v systému hospodářských opatření pro krizové stavy
Petra Adamušková -
Návrh a optimalizace logistického řetězce v zaměření na kompletační operace pro krizové situace
Šimon Hoblík -
Vojenská letecká doprava pro krizové situace
Jan Sokolovský -
Model zapojení místní samosprávy, podnikatelských subjektů a občanů pro jejich účasti v IZS pro krizové situace
Václav Novotný