Uplatnění produkce akvakultury v ČR

Bc. Josef PŘÍBORSKÝ

Bakalářská práce

Exercise aquaculture production in the Czech Republic

Anotace:

Práce vyhodnocuje dynamiku produkce tržních ryb v ČR v posledním desetiletí dvacátého století a počátku jednadvacátého století celkem. Dále podle jednotlivých druhů ryb, podle způsobu jejich využití (domácí trh a export, prodej v živém a zpracovaném stavu) a vyhodnotit příčiny těchto změn. Využívá zdroje především z Rybářského sdružení ČR v Českých Budějovicích, celních statistik a MZe ČR. Kapr je v rybnících hlavní chovanou rybou, v prodeji dominuje živá ryba. Po kaprovi je z hlediska spotřeby druhou nejvýznamnější rybou pstruh. Mimo kapra je do rybníků nasazováno menší množství doplňkových ryb. Sladkovodní ryba si dle zjištěných výsledků na českém trhu udržuje své postavení. Významný je i export do ostatních evropských zemí, kde úspěšně konkuruje především kvalitou kapřího masa.

Abstract:

This work evaluate dynamic properties of production of Czech market fish in the last decade of twenties century and the beginning of twentyonce century first together. Then separately by several fish species, by using of them (home trade and export, sale in vivo or processed) and evaluate causes of these changes. It uses resources mainly from the Czech Fish Union in České Budějovice, from customs statistics and Czech Ministry of Agriculture. Carp is the most breeded fish, in the market dominate the native fish. In term of consumption is trout the second most significant fish. Without carp are stocked also less amount of supplementary fish. Freshwater fish, by results, stabilize their own position on the Czech market. Also important is export into other European countries, where successfully compete especially by quality of carp meet.

Klíčová slova

produkce, uplatnění, tržní, ryba

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 10. 2008

Zveřejnit od: 17. 10. 2008

Identifikátor: 7546

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 11. 2008
• Vedoucí: doc. Ing. František Vácha, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Rybářství