Vitamíny v prevencii vývojových vád plodu – výživa tehotných

Bc. Lada Brenkusová

Diplomová práce

Vitamíny v prevenci vývojových vad plodu – výživa těhotných

Anotace:

Diplomová práce se zabývá problematikou těhotenské výživy z hlediska zastoupení vitaminů, které mají prokázán pozitivní efekt na průběh těhotenství a vývoj plodu. V teoretické části jsou popsány jednotlivé vitaminy spolu s doporučenými denními dávkami a příklady potravin, ze kterých je možné tyto vitaminy čerpat. Část diplomové práce je také věnována chromatografické metodě, kterou lze použít při analýze vitaminů ve vzorcích. V rámci experimentální části je popsán postup extrakce a stanovování vitaminů v zakoupených přípravcích za použití vysokotlaké kapalinové chromatografie (HPLC). Ve výsledcích diplomové práce jsou uvedeny naměřené a přepočtené hodnoty jednotlivých vitaminů, které byly následně porovnávány s deklarovanými hodnotami uvedenými na obalu výrobku.

Abstract:

The diploma thesis deals with the issue of pregnancy nutrition especially in terms of the representation of vitamins that have proven beneficial effect on pregnancy and fetal development. The theoretical part provides information about vitamins and their recommended daily allowances and also there is a list of food examples from which these vitamins can be taken. Part of the thesis is devoted to the chromatographic method which can be used in the analysis of vitamins in samples. The experimental part describes the procedure of extraction and determination of vitamins in purchased vitamin supplements using high pressure liquid chromatography (HPLC). The final part of the thesis contains measured and recalculated values of individual vitamins, which were compared with the declared values stated on the product packaging.

Abstract:

Diplomová práca sa zaoberá problematikou tehotenskej výživy z hľadiska zastúpenia vitamínov, ktoré majú preukázaný pozitívny efekt na priebeh tehotenstva a vývoj plodu. V teoretickej časti sú opísané jednotlivé vitamíny spolu s odporúčanými dennými dávkami a príkladmi potravín, z ktorých je možné tieto vitamíny čerpať. Časť diplomovej práce je taktiež venovaná chromatografickej metóde, ktorú je možné použiť pri analýze vitamínov vo vzorkách. V rámci experimentálnej časti je opísaný postup extrakcie a stanovovania vitamínov v zakúpených prípravkoch za použitia vysokotlakovej kvapalinovej chromatografie (HPLC). Vo výsledkoch diplomovej práce sú uvedené namerané a prepočítané hodnoty jednotlivých vitamínov, ktoré boli následne porovnávané s deklarovanými hodnotami uvedenými na obale výrobku.

Klíčová slova

vývojové vady, průběh těhotenství, HPLC, těhotenství, vitaminy, prenatální výživa

Keywords

vitamins, pregnancy, birth defects, pregnancy outcomes, HPLC, prenatal nutrition

Klíčová slova

HPLC, vývojové vady, priebeh tehotenstva, vitamíny, prenatálna výživa, tehotenstvo

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2022
• Vedoucí: Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
• Oponent: Lukáš Dvořák, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Ekotrofologie