Vína k liturgickým účelům

Anna Sosnová

Bakalářská práce

Vine for liturgical purposes

Anotace:

Bakalářská práce na téma Vína k liturgickým účelům byla vypracována v letech 2015/2016, na Ústavu vinohradnictví a vinařství, na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně. Tato práce se zabývá víny spjaté především s křesťanstvím (římskokatolická a pravoslavná církev) a židovstvím, tedy mešními, liturgickými a košer víny. Rozebírá zejména jejich vinohradnická, vinařská specifika a také pak jejich roli z gastronomického hlediska. Součástí je také historie. Je zde zmíněn vývoj vinařství v Čechách a na Moravě, který je propojen s křesťanstvím, nástin vinohradnictví a vinařství v Izraeli a historie Židů v Čechách a na Moravě. Popsáni jsou zde také výrobci mešních a košer vín v České republice.

Abstract:

This bachelor thesis with the topic Vine for liturgical purposes has been written in the years 2015/2016 at the Department of viticulture and oenology at the Faculty of Horticulture at the Mendel University in Brno. This thesis deals with wines mainly connected with Christianity (the Roman Catholic Church and the Orthodox Church) and Judaism, therefore, Mass, liturgical and kosher wines. There is analyzed especially their viticulture, winemaking specifics and then also their role in gastronomical aspect. The constituent part is also a history. There is also mentioned the development of viticulture in Bohemia and Moravia, which is connected with Christianity, an outline of viticulture and winemaking in Israel and the history of Jews in Bohemia and Moravia. There are also described manufacturers of mass and kosher wines in the Czech Republic.

Klíčová slova

košer víno, liturgické víno, mešní víno

Keywords

mass wine, kosher wine, liturgical wine

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Radek Sotolář, Ph.D.
• Oponent: Kamil Prokeš, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství