Využití probiotik ve výživě přežvýkavců

Barbora Hlůžová

Bachelor's thesis

Probiotics in ruminant nutrition

Anotácia:

Střevní mikrobiota se do značné míry podílí na vývoji a průběžné stimulaci celkové imunity zvířete. Mikrobiota se začíná utvářet již během porodu a je zcela žádoucí, aby se v zažívacím traktu vyskytovaly především pozitivní bakterie. Mezi ně patří například rody Lactobacillus, Enterococcus nebo Bifidobacterium. Pro zlepšení složení mikrobioty trávicího traktu lze použít probiotické doplňky. Po zákazu používání antibiotik v roce 2006 se použití probiotik jako složky krmné dávky významně rozšířilo a díky tomu vzrůstá poptávka na trhu.Cílem této práce bylo vytvořit ucelený literární přehled nejnovějších poznatků týkajících se využití probiotik ve výživě přežvýkavců. Dále pak provést průzkum na trhu s probiotiky pro přežvýkavce, vytvořit přibližný přehled sortimentu dostupného na českém trhu a prozkoumat povědomí chovatelů o používání probiotik pomocí dotazníkového šetření.V úvodu praktické části jsem zjišťovala, jaké probiotické produkty se dají zakoupit na českém trhu a které mikrobiální kmeny obsahují. Jako zdroje jsem využila internetové obchody, katalogy, letáky a přímé kontaktování chovatelů. Z průzkumu vyplynulo, že český trh s probiotiky je poměrně omezený a produkty obsahují malé spektrum možných probiotických kmenů, které navíc často nejsou ani přesně specifikovány. Výrobci často udávají vědecky nepodložená zdravotní tvrzení. Vědecké studie prokazující pozitivní efekt probiotických přípravků jsou z hlediska množství zcela nedostatečné.Ve druhé části jsem vytvořila polostrukturovaný dotazník a oslovila jsem s ním skupinu přibližně 80 chovatelů různých druhů přežvýkavců. Získala jsem 25 vyplněných dotazníků, které bylo možné vyhodnotit. Z šetření vyplývá, že všichni chovatelé údajně vědí, co to jsou probiotika. Více než polovina chovatelů se setkala s podáváním probiotik v chovu. Z vypsaných produktů, které chovatelé používali, se nejčastěji opakoval výrobek Progal a pivovarské kvasnice. V prevenci chovatelé spoléhají především na správnou zoohygienu a krmení. Prevence je základ každého chovu a měl by na ni být kladen velký důraz. I když některé experimenty zaměřené na aplikaci probiotik přežvýkavcům prokazují jejich pozitivní efekt, celá problematika by si zasloužila více pozornosti a vědeckých studií zaměřených zejména na objasnění mechanismů účinků probiotik, která se v chovech reálně používají.

Abstract:

The intestinal microbiota is largely involved in the development and stimulation of the immunity. Microbiota begins to form during birth and it is desired that primarily positive bacteria is contained in the gastrointestinal tract. These include for example the genera Lactobacillus, Enterococcus, or Bifidobacterium. Probiotic supplements can be used to improve intestinal microbiota. Probiotics are largely used as a feed supplements, especially since antibiotic have been ban as feed additives.The aim of this thesis was to create a comprehensive literary review from the studies on probiotics in ruminant nutrition. Furthermore, to conduct a Czech market research in probiotics and to examine the awareness of farmers of the use of probiotics using a questionnaire survey.Market research was focused on: what kinds of probiotic products can be purchased and which microbial strains they contain. As sources were used internet shops, catalogues, leaflets and liaison with farmers. Results showed that the Czech market for probiotics is limited and the products contain a small spectrum of probiotic strains, which are often not clearly specified. Manufacturers frequently use scientifically unsubstantiated health claims. Scientific studies demonstrating the positive effect of probiotic products are utterly inadequate in quantity.In the second part, a semi-structured questionnaire has been created after addressing a group of approximately 80 breeders of different ruminant species. Twenty-five responses has been received and evaluated. The questionnaires show that all farmers understand what probiotics are. More than half of the responding farmers encountered probiotics in breeding. The most frequent product used by breeders was Progal and brewer's yeast. Regarding prophylaxis, farmers rely primarily on proper zoohygiene and feeding. Prophylaxis is the basis of every farmer and should be given great emphasis. Although some studies on the application of probiotics to ruminants may use non-representative or biased data to prove their positive effect, it is clear that probiotics can be used to improve the composition of gut microbiota, and consequently gut health. It is evident that the issue deserves more attention and there is a great need for more scientific studies aimed in particular at clarification of the mechanisms of effect of probiotics used in breeding.

Kľúčové slová

přežvýkavci, mikrobiota, výživa, mikroorganismy, probiotika

Keywords

ruminants, mikrobiota, nutrition, microorganisms, probiotics

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: prof. Ing. Eva Vlková, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / odbor:
Animal Science / Animal Science