Využití upotřebených potravinářských olejů ve světovém měřítku – Bc. Markéta Šáchová
Bc. Markéta Šáchová
Diplomová práce
Využití upotřebených potravinářských olejů ve světovém měřítku
Utilization of used cooking oil on a global scale
Anotace:
Předložená diplomová práce se zabývá systémem sběru a nakládání s upotřebeným kuchyňským olejem a tukem. Úvodní část práce je zaměřena na obecné nástroje a principy odpadového hospodářství. Dále je zde shrnuta základní problematika jedlých olejů a tuků, způsoby sběru a produkce ve vybraných státech světa a možnosti druhotného využití oleje. V praktické části je popsán systém sběru a produkce olejů …víceAbstract:
This thesis deals with the system of collection and management of used cooking oil and fat. The introductory part of the thesis focuses on the general tools and principles of waste management. It also summarizes the basic issues of cooking oils and fats, the collection and production methods in selected countries of the world and the possibilities of secondary use of the oil. The practical part describes …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 30. 5. 2022
- Vedoucí: doc. Mgr. Milan Geršl, Ph.D.
- Oponent: Petr Jirman, externi
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Technologie odpadů / Technologie a management odpadů
Práce na příbuzné téma
-
Recycling of used cooking oil and biofuel production possibility in KRG
Darvan ALI MOHAMMED -
Oil-bearing plants of the Amazon basin: ethnobotany and status of domestication
Tereza Hájková -
Význam a využití olejů/tuků v potravinářských a chemických\nl{} procesech
Pavlína Musilová -
Sledování obsahu 3-MCPD esterů a glycidyl esterů v rostlinných tucích a olejích určené pro pečení a smažení
Hana Pírová -
Právní a ekonomické aspekty nakládání s odpady z jedlých olejů a tuků ve statutárním městě Zlín
Veronika Maňáková -
Vlastnosti a analýza rostlinných tuků a olejů
Anna Svobodová -
Složení vybraných tuků a olejů a jejich senzorické a výživové hodnocení
Šarlota Smutná -
Řešení problematiky upotřebených jedlých olejů a tuků v malých obcích
Veronika Šalandová