Bc. Markéta Šáchová

Diplomová práce

Využití upotřebených potravinářských olejů ve světovém měřítku

Utilization of used cooking oil on a global scale
Anotace:
Předložená diplomová práce se zabývá systémem sběru a nakládání s upotřebeným kuchyňským olejem a tukem. Úvodní část práce je zaměřena na obecné nástroje a principy odpadového hospodářství. Dále je zde shrnuta základní problematika jedlých olejů a tuků, způsoby sběru a produkce ve vybraných státech světa a možnosti druhotného využití oleje. V praktické části je popsán systém sběru a produkce olejů …více
Abstract:
This thesis deals with the system of collection and management of used cooking oil and fat. The introductory part of the thesis focuses on the general tools and principles of waste management. It also summarizes the basic issues of cooking oils and fats, the collection and production methods in selected countries of the world and the possibilities of secondary use of the oil. The practical part describes …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 30. 5. 2022
  • Vedoucí: doc. Mgr. Milan Geršl, Ph.D.
  • Oponent: Petr Jirman, externi

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta