Vliv příjmů studentů FSE na jejich spotřební chování v oblasti stravování

Šárka HOUDKOVÁ

Diplomová práce

The impact of FSE students' income on their consumer behavior in the area of diet

Anotace:

Z mezinárodního šetření EUROSTUDENT V byla zjištěna data o životní situaci studentů České republiky s ohledem na jejich příjmy a životní náklady. Tato práce se zaměřuje na tyto oblasti u studentů Fakulty sociálně ekonomické Univerzity J. E. Purkyně, kde jsou poté výsledky komparovány. Zároveň byl kladen důraz na způsob stravování, a zda studenti využívají stravovací zařízení na území kampusu UJEP. Kvantitativní šetření představovalo dotazníkové šetření. Cílem práce bylo vytvořit doporučení pro současné ale i budoucí provozovatele stravovacích zařízení (univerzitní menzu, literární kavárnu, kantýnu VIKS, kantýnu FSE). Dosažené výsledky pomocí statistické metody Anova, Regrese, Chí-kvadrát test a Dvouvýběrové testy zobrazují, že výše denní ceny za stravování závisí na výši měsíčních příjmů stejně jako výše životních nákladů, 51 % studentů se zajímá o zdravý životní styl a to má vliv na intenzitu návštěvnosti univerzitní menzy apod. Též bylo přiblíženo podnikání literární kavárny u univerzitní knihovny a sestaven cenový návrh pokrmů zaměřených na zdravou stravu.

Abstract:

International investigation EUROSTUDENT V has found out data about living situation of students in the Czech Republic based on their incomes and living expenses. This work focuses on those sections at students of Economy faculty, University of J. E. Purkyně, where are results of this work compared. Important thing was also way of eating and whether students use student's canteen inside the campus UJEP. Quantitative investigation was made by questionnaire survey. Aim of this work was make recommendation for current and future catering facilities managers. Results achieved using statistical methods Anova, Regression, Chi-quadrat test and Paired two-sample test show that daily food expenses depend on monthly incomes as well as cost of living. 51% of students pay attention of healthy lifestyle and this can have an effect on student's canteen visit. And last but not least the work also put forward business of Literary cafe located near university library and food menu focused on healthy food was drawn up.

Klíčová slova

příjem, životní náklady, student, zaměstnání, stravování, univerzita, EUROSTUDENT

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 5. 2017
• Vedoucí: doc. Ing. Čeněk Celer, CSc.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta sociálně ekonomická

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management