Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu

Ing. Anežka Kotlasová

Bakalářská práce

Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry

Anotace:

Předmětem bakalářské práce „Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu“ je zkoumání vlivu kvality na výkonnost podniků z oblasti potravinářského průmyslu. Konkrétně jsou analyzovány podniky z odvětví nápojů. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku pojmů kvalita a výkonnost, základní koncepce managementu kvality, certifikaci a metody měření výkonnosti s důrazem na poměrové ukazatele. Praktická část obsahuje analýzu výkonnosti, vyhodnocení analýzy kvality, která je provedena pomocí dotazníkového šetření, a následně probíhá diskuse nad dosaženými výsledky a doporučení pro jednotlivé podniky.

Abstract:

The goal of the submitted thesis: “Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry” is to analyze an impact of quality on the performance of companies from food industry; especially companies from the beverage sector are analyzed. The theoretical part is focused on the concept of quality and performance, the basic concepts of quality management, certification and methods of performance measurement with an emphasis on ratio indicators. Practical part contains an analysis of performance, evaluation of quality analysis that is performed by using a questionnaire survey and followed by a discussion over the results achieved and recommendations for individual companies.

Klíčová slova

Kvalita, výkonnost, finanční analýza, poměrové ukazatele, certifikace, potravinářský průmysl Quality, performance, financial analysis, ratio indicators, certification, food industry

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2014
• Vedoucí: doc. Ing. Bc. Petr Suchánek, Ph.D.
• Oponent: Ing. Jiří Richter

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management