Vliv vodního deficitu na vybrané charakteristiky révy vinné

Bc. Tereza Sýkorová

Diplomová práce

Effect of water deficit on selected markers of grape vine

Anotace:

V předkládané diplomové práci byl sledován vodní deficit navozený snižující se zálivkou u třech odrůd révy vinné – 'Tramín červený', 'Ryzlink rýnský' a 'Rulandské modré' na vybrané fyziologické parametry a obsahové látky v listech. Rostliny pro experiment byly získány z památkové chráněné vinice Svaté Kláry v Praze – Troji a pokus se uskutečnil na zakořeněném réví v částečně řízených podmínkách v pokusném skleníku od června do července roku 2021. Po aplikaci kontroly (120 ml vody) a tří stresových variant (90, 60 nebo 30 ml vody) bylo zjištěno, že vodní deficit průkazně ovlivnil některé ze sledovaných fyziologických parametrů, jako byla například rychlost transpirace. Ta, v závislosti na odrůdě, době odběru a množství zálivky měla vzrůstající, případně klesající charakter a na konci pokusu velmi prudce klesla u všech pokusných rostlin, kdy dosahovala hodnot 0,25-0,50 mmol H2O/m2.s. V námi redukované zálivce nebyly zjištěny průkazné rozdíly v rámci Fv/Fm, ale s omezeným množstvím vody se u všech odrůd maximální kvantový výtěžek PSII snižoval. V listech byl s klesající zálivkou pozorován i nárůst vodního sytostního deficitu, který na konci měření dosahoval v případě odrůdy 'Ryzlink rýnský' až 90 %. Současně byl sledován i vodní potenciál, který nabýval s omezeným přísunem vody více záporných hodnot, ale v případě 30ml zálivky nebyl na konci experimentu výrazný meziodrůdový rozdíl. Obsah celkových fenolických látek u všech variant s postupem času vzrůstal, nicméně byly pozorovány určité rozdíly mezi odrůdami u jednotlivých ošetření a dobách odběru. Rostoucí trend byl sledován také u stanovení celkových flavonoidů v listech, kdy sice v průběhu jejich množství pokleslo, ale u posledního odběru byl jejich obsah oproti kontrole vyšší, zvlášť u stresovaných variant 'Ryzlinku rýnského' a 'Tramínu červeného'. Z hlediska pigmentů byl vysoký obsah celkového chlorofylu zjištěn zejména u odrůdy 'Rulandské modré' ve třetím týdnu pokusu (37 nmol/cm2), oproti ostatním odběrům, kde byl obsah výrazně nižší. Z experimentu vyplývá, že suchomilná réva vinná, která bývá pěstována v sušším prostředí, je poměrně odolná vůči vodnímu deficitu, nicméně je nutné, aby byly rostliny kontrolovány z hlediska fyziologických i chemických parametrů, aby vinice prosperovaly a tvořily plnohodnotné výnosy.

Abstract:

The water deficit induced by decreasing irrigation in three grapevine varieties - 'Tramín červený', 'Ryzlink rýnský' and 'Rulandské modré' on selected physiological parameters and leaf contents was investigated in the present thesis. Plants were obtained from the monument-protected vineyard Svatá Klára in Prague – Troja for the experiment which was conducted on rooted vines under partially controlled conditions in the experimental greenhouse from June to July 2021. After application of the control (120 ml of water) and three stress variants (90, 60 or 30 ml of water), it was found that water deficit conclusively influenced some of the physiological parameters monitored, such as transpiration rate. Depending on the cultivar, time of sampling and amount of watering, it was increasing or decreasing and it decreased very sharply in all experimental plants at the end of the experiment, reaching values of 0,25– 0,50 mmol H2O/m2.s. There were no conclusive differences in Fv/Fm in our reduced watering treatments but the maximum quantum yield of PSII decreased with limited water in all cultivars. An increase in water saturation deficit was also observed with decreasing irrigation in leaves, reaching up to 90 % in the case of the cultivar 'R. rýnský' at the end of the measurements. At the same time, the water potential was also monitored, which became more negative with reduced water supply, but in the case of 30 ml watering there was no significant intervarietal difference at the end of the experiment. The total phenolic content of all the varieties increased with time, however, some differences were observed between varieties for different treatments and sampling times. An increasing trend was also observed in the determination of total flavonoids in the leaves, where, although their content decreased over time, at the last sampling their content was higher than in the control, especially in the stressed variants 'R.rýnský' and 'T. červený'. In terms of pigments a high content of total chlorophyll was found, particularly in the 'R. modré' variety in the third week of the experiment (37 nmol/cm2), compared with the other samples, where the content was significantly lower. The experiment shows that xerothermic vines, which tend to be grown in drier environments, are relatively resistant to water deficit, but it is necessary to control the plants in terms of physiological and chemical parameters for the vines to thrive and produce full yields.

Klíčová slova

Vitis vinifera L., abiotický stres, vodní deficit, fyziologické parametry, adaptační mechanismy

Keywords

abiotic stress, water deficit, phyiological parameters, adaptation mechanism, Vitis vinifera L.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PharmDr. Jan Kubeš, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Zahradnictví