Environmentální management v ubytovacích zařízeních v Kalmaru

Tereza Schicková

Bakalářská práce

Environmental management in accommodation facilities in Kalmar

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá analýzou a zhodnocením environmentálního managementu v ubytovacích zařízeních ve švédském městě Kalmar, známém pro své bohaté historické dědictví a angažovanost v oblasti udržitelnosti. Práce zkoumá, jak jsou prvky environmentálního managementu uplatňovány v praxi, a to na základě výzkumu provedeného prostřednictvím dotazníkového šetření mezi vybranými ubytovacími zařízeními. V teoretické části jsou objasněny pojmy týkající se environmentálního managementu, jeho klasifikace a certifikace ubytovacích zařízení, a představeny jsou jeho výhody a nevýhody. Praktická část se věnuje detailní analýze implementace těchto prvků, včetně úspory energie a vody, správy odpadů, využívání ekologických materiálů a motivace zaměstnanců k ekologickému chování. Výzkum ukázal, že i přes různý stupeň uplatnění těchto prvků většina zařízení přijímá určité aspekty environmentálního managementu, což napomáhá nejen ochraně životního prostředí, ale i zlepšení image ubytovacích zařízení v očích hostů. Mezi hlavní překážky implementace environmentálních opatření patří vysoké počáteční náklady a časová náročnost. Práce navrhuje změny v provozních postupech ve vybraných ubytovacích zařízení a zdůrazňuje důležitost pravidelného vzdělávání zaměstnanců a informování hostů o environmentálních opatřeních.

Abstract:

This bachelor's thesis deals with analyzing and evaluating environmental management in accommodation facilities in the Swedish city of Kalmar, known for its rich historical heritage and commitment to sustainability. The work examines how elements of environmental management are applied in practice based on research conducted through a questionnaire survey among selected accommodation facilities. The theoretical part clarifies concepts related to environmental management, its classification and certification of accommodation facilities, and its advantages and disadvantages. The practical part is devoted to a detailed analysis of the implementation of these elements, including energy and water saving, waste management, the use of ecological materials, and the motivation of employees for ecological behavior. Research has shown that, despite the varying degrees of application of these elements, most facilities adopt certain aspects of environmental management, which helps protect the environment and improve the image of accommodation facilities in guests' eyes. The main obstacles to implementing environmental measures are high initial costs and time requirements. The thesis proposes changes in operating procedures in selected accommodation facilities and emphasizes the importance of regular employee training and informing guests about environmental measures.

Klíčová slova

prvky environmentálního managementu, ubytovací zařízení, environmentální management, ekologické certifikace

Keywords

environmental management, environmental management elements, accommodation facilities, ecological certification

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2024
• Vedoucí: Petr Scholz
• Oponent: Miroslav Rončák

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program:
Cestovní ruch