Problematik der Übersetzung von Speisekarten / Problematika překladu jídelních lístků

Tomáš MACEK

Diplomová práce

The problems of menu translation

Abstract:

The object of this thesis is addressed to the gastronomic terminology. The German translations of Czech menus were analyzed for this purpose. The basic theories of translation studies are introduced at the beginning of the text as well as the essential textual theories are explained there. The menu is also introduced as a type of text. In the practical part there is a small part dedicated to the mechanical translation. The main part consists of classical translation analysis based on the terminology that focuses on the thermal preparation of dishes and the terminology of dishes and food.

Abstract:

Tato práce se zabývá terminologií z oblasti gastronomie. Za tímto účelem byly analyzovány německé překlady českých jídelních lístků. V první části práce jsou představeny základy teorie Translatologie a vysvětleny základy teorie textů. Jídelní lístek je rovněž představen jako typ textu. V praktické části je krátká část věnována strojovému překladu. Hlavní část tvoří analýza klasického překladu zaměřená na terminologii tepelných příprav pokrmů a terminologii pokrmů a potravin.

Klíčová slova

jídelní lístek, překlad, tepelná příprava, pokrm, terminologie

Jazyk práce: němčina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2012

Zveřejnit od: 17. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Priv.-Doz. PhDr. Lenka Vaňková, Dr.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Překladatelství a tlumočnictví / Němčina pro překladatelskou praxi