Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin

Jančová, Veronika

CS ENPrihlásiť sa Prihlásiť sa (EduID)

Theses azt4q9

Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin – Bc. Veronika Jančová

Zpět na vyhledávání

Bc. Veronika Jančová

Master's thesis

Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin

Determination of Antioxidant Activity by DPPH in Non-traditional Cereals

Anotácia:

Diplomová práce obsahuje charakteristiku obilovin, antioxidační aktivity a antioxidantů, definování jednotlivých metod sloužících ke stanovení antioxidační aktivity se zaměřením na metodu DPPH. Dále je zde popsané využití metody DPPH v oblasti cereálií. Praktická část je zaměřena na stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH ve vzorcích netradičních cereálií s využitím extrakce pomocí metanolu jako …viac

Abstract:

The thesis contains the characteristics of cereal, antioxidant activity and antioxidants definition of the method used to determine the antioxidant activities focused on DPPH method. The use of DPPH methods in cereals is also described. The practical part is focused on the determination of antioxidant aktivity by DPPH in samples of non-traditional cekals with using the metanol-based extraction procedure …viac

Kľúčové slová

cereálie antioxidační aktivita DPPH

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2013

Zverejniť od: 2. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

Vedúci: Ing. Daniela Sumczynski, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

JANČOVÁ, Veronika. \textit{Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin}. Online. Diplomová práca. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Faculty of Technology. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/azt4q9/.

@MastersThesis{Jancova2013thesis,
AUTHOR = "Jančová, Veronika",
TITLE = "Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin [online]",
YEAR = "2013 [cit. 2024-06-17]",
TYPE = "Diplomová práca",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Faculty of TechnologyZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Daniela Sumczynski, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/azt4q9/",
}

@MastersThesis{Jancova2013thesis,
AUTHOR = {Jančová, Veronika},
TITLE = {Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin},
YEAR = {2013},
TYPE = {Diplomová práca},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Faculty of Technology},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {Ing. Daniela Sumczynski, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/azt4q9/},
URL_DATE = {2024-06-17},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Jančová
 | jméno = Veronika
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Faculty of Technology
 | titul = Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin
 | url = https://theses.cz/id/azt4q9/
 | typ práce = Diplomová práca
 | vedoucí = Ing. Daniela Sumczynski, Ph.D.
 | rok = 2013
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-06-17
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

Jančová, Veronika. Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin. Zlín, 2013. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 2.5.2013

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 2. 5. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Master programme / odbor:
Chemistry and Food Technologies / Technology, Hygiene and Economics of Food Production

Práce na příbuzné téma

Stanovení fenolických látek a antioxidační aktivity u cereálií
Eva MRÁZOVÁ
Stanovení vybraných antioxidantů a antioxidační aktivity u směsí müsli s jedlými květy
Kristýna Ondroušková
Význam a použití DPPH v oblasti cereálií
Veronika JANČOVÁ