Aktuální trendy ve stravování adolescentů

Petr Mička

Bakalářská práce

Current trends in catering of adolescents.

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá výživou a nutričním chováním adolescentů. Cílem bakalářské práce je na základě výzkumného šetření zmapovat a zhodnotit stravovací návyky žáků dvou vybraných středních škol s podobným zaměřením a zjistit, jaké faktory jejich stravovací návyky ovlivňují. V teoretické části je specifikována výživa a stravování adolescentů, dále jsou pak zmíněny rizikové oblasti ve výživě a stravování dospívajících. V analytické části jsou zhodnoceny výsledky výzkumného šetření o výživě a stravování žáků vybraných středních škol. Tato část obsahuje také komparaci odpovědí v jednotlivých položkách a diskuzi hypotéz. Poslední je část návrhová, ve které jsou uvedeny 3 zjištěné problémy a návrhy na jejich řešení.

Abstract:

This thesis deals with nutrition and nutritional behavior of adolescents. The aim of this thesis is based on research to map and assess the eating habits of students in the two selected secondary schools with a similar focus and determine what factors influence their eating habits. In the theoretical part is specified nutrition and catering of adolescents, then are mentioned areas of risk in adolescent nutrition and eating. Analytical part contains the evaluation of the results of the research on nutrition and eating habits in selected secondary schools. This section also includes a comparison of responses to individual items and discussion of hypotheses. The last part contains three identified problems and suggestions for their solution.

Klíčová slova

adolescenti, fast food, obezita, pitný režim, pohybová aktivita, stravování, výživa adolescents, eating, fluid intake, nutrition, obesity, physical activity

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 6. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2013
• Vedoucí: PaedDr. Eva Marádová, CSc.
• Oponent: doc. MUDr. Karel Dohnal, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví