Analýza pivní kultury v Kazachstánu

Vitaliy Chshekotov

Bakalářská práce

The Analysis of Beer culture in Kazachstan

Anotace:

Téma bakalářské práce je Analýza pivní kultury v Kazachstánu. Jedná se o téma velice živé, neboť v Kazachstánu v rámci potravinářského průmyslu probíhá investiční boom zaměřený na inovace v potravinářském průmyslu, navíc za podpory tamní vlády. Právě pivní kultura je problematikou obnovy a investic též zasažena. Práce je rozdělena na tři části, teoretickou, analytickou a návrhovou. V teoretické části je pojednáno o pivu. Je provedena jeho charakteristika, jsou definovány jednotlivé druhy piva a jejich vlastnosti. Nastíněna je zde i specifikace jednotlivých kroků při vaření a stáčení piva, stejně jako jeho složení. V analytické části je zdokumentována pivní kultura v Kazachstánu, v prvé řadě jsou zde informace o Kazachstánu, dále pak o vývoji, stavu a problémech místního pivního průmyslu. Jsou zde také informace o místních pivovarech a nejznámějších pivech. Následuje popis možnosti vstupu na do pivního průmyslu v Kazachstánu a faktorů ovlivňující podnikání v této zemi. Analytickou část zakončuje SWOT analýza týkající se podnikání v pivním průmyslu v Kazachstánu. V návrhové části jsou prezentovány návrhy na možnost investice do pivního průmyslu v této zemi.

Abstract:

The topic of the thesis is the analysis of beer culture in Kazakhstan. This is a topic very much alive, as in Kazakhstan in the food industry investment boom is centered n innovation in the food industry, plus the support of local government. Now beer culture is the issue of recovery and investments also affected. The work is divided into three parts: theoretical , analytical and design. In the theoretical part discusses beer. It performed its characteristics are defined different types of beer and their properties. Is outlined here and specification of the steps in cooking and bottling of beer, as well as its composition. In the analytical part is documented beer culture in Kazakhstan, first of all, there are about Kazakhstan, as well as the development status and problems of the local beer industry. There is also information about local breweries, beers and famous. A description of the possibility of entering into the beer industry in Kazakhstan and factors affecting business in this country. The analytical part ended SWOT analysis of the business in the beer industry in Kazakhstan. In the design of the proposals are presented investment opportunities in beer industry in this country.

Klíčová slova

Kazachstán, pivo, pivní průmysl, investice, inovace Keywords, Kazakhstan, beer, beer industry, investment, innovation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 12. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 1. 2014
• Vedoucí: Ing. Jan Egner
• Oponent: Ing. Pavla Burešová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví