Analýza determinant spotřeby vybraných zemědělských výrobků

Jakub Šťastný

Diplomová práce

Analysis of the determinants of consumption of selected agricultural products

Anotace:

Diplomová práce se zabývá ekonometrickým modelováním vybraných faktorů ovlivňujících spotřebu pšeničného pečiva v České republice a Rakousku v letech 1995 až 2014. V teoretické části je zmíněna problematika lepku a jeho vliv na lidský organismus. Následně je vysvětleno chování spotřebitele a jeho reakce na změnu ceny statku či reakce při změně jeho důchodu. Vlastní práce je rozdělena na dvě části. V první části jsou analyzovány časové řady a zjišťována jejich vhodnost pro následné modelování. Druhá část je zaměřena na konstrukci jednorovnicového modelu spotřeby pšeničného pečiva pomocí ekonometrického modelu. Nakonec byl na základě koeficientů pružnosti vyčíslen vliv jednotlivých faktorů na spotřebu pšeničného pečiva ve výše uvedených zemích a tyto faktory byly seřazeny na základě jejich významnosti.

Abstract:

This thesis deals with the econometric modelling of selected factors affecting the consumption of wheat bakery products in the Czech Republic and Austria between 1995 and 2014. There is a gluten problematic mentioned in the theoretical part and its impact on human organism, followed by an explanation of the consumer s behaviour and his reaction to the development of the price of the goods and his income. The thesis itself is divided into two parts. In the first part there are the time series analyses which are then investigated for their suitability for the subsequent modelling. The second part focuses on the construction of a single-equation model of the wheat bakery products consumption using an econometrical model. Finally there is a quantification of the impact of the individual factors on the wheat bakery products consumption in these two countries based on the coefficients of elasticity.

Klíčová slova

lepek, chování spotřebitele, časová řada, determinanty spotřeby, ekonometrický model, koeficient pružnosti

Keywords

gluten, consumer behaviour, time series, determinants of consumption, econometric model, coefficient of elasticity

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 3. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Pavlína Hálová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika