Chov masného skotu v podmínkách ekologického zemědělství

Josef Augustin

Bachelor's thesis

Breeding of beef cattle in terms of organic farming

Abstract:

Bakalářská práce na téma „Chov masného skotu v podmínkách ekologického zemědělství“ má teoretický charakter, zabývá se problematikou ekologického zemědělství vzhledem k chovu masného skotu. Práce se věnuje vymezení pojmu ekologické zemědělství, jeho výhodám, příslibům do budoucnosti, jeho vývoji i současné podobě v České republice. Práce obsahuje teoretické poznatky o jednotlivých plemenech masného skotu, o vývoji plemen a rovněž o jejich vhodnosti pro ekologické zemědělství, jako nejvhodnější se v tomto případě jeví plemena extenzivní díky jejich adaptibilitě na nejrůznější podmínky. Dále je zde charakterizována technologie chovu v letním a zimním období, zmíněn je také celoroční chov na pastvinách. Vzhledem k tomu, že je v rámci ekologického zemědělství velmi důležitý úspěšný odchov alespoň jednoho telete na plemenici, nabízí střídání letního a zimního období výhodu mj. v tom, že má chovatel v zimovišti přehled o probíhajících porodech a v případě komplikací je schopen zasáhnout. Další část práce se zabývá výživou a krmením, uvádí podmínky, které by měly být v rámci ekologického zemědělství dodržovány, jde především o využívání pastvin a zároveň snižování nákladů na minimum. Práce charakterizuje také možné způsoby pastvy a možnosti jejího udržování. Zvláštní kapitola je věnována zdravotnímu stavu skotu, jsou zde nastíněny možnosti léčby, které splňují podmínky ekologického chovu. Zvláštní důraz by však měl být kladen na prevenci, neboť v případě, že dojde ke zdravotním komplikacím, není možno využívat léčiva běžně používaná v konvenčním zemědělství. Závěrečná část práce přibližuje možnosti reprodukce, zejména přirozené plemenitby, zmíněny jsou rovněž podmínky v rámci ekologického zemědělství, tyto podmínky připouštějí pouze jednu z umělých metod – inseminaci, která je vhodná zejména pro malé chovatele.

Abstract:

This Bachelor thesis about beef cattle breeding is based on theoretical character and focuses on the topic of organic farming with regard to beef cattle breeding. It is dedicated to demarcation of the organic farming concept, its advantages, promises for the future, its development and current form in the Czech Republic. This thesis includes theoretical knowledge about individual beef cattle breeds, their evolution and suitability for organic farming. The extensive breeds seem to be the most suitable thanks to their adaptability to various conditions. There is also characterised breeding technology in summer and winter season, as well as all year-round breeding on pastures. In view of the fact that successful breeding of at least one calf per cow is very important within organic farming, alternation of summer and winter seasons offers the advantage of farmers being able to monitor the ongoing births and assist if any complications appear. The next part of this thesis is dealing with nutrition and feeding, mentioning conditions which should be followed within organic farming, mainly using pastures and minimizing the expenses at the same time. Different types of pastures and feasible ways of their maintenance are also characterised there. Special chapter is dedicated to cattle’s health. There are treatment options complying with organic breeding standards delineated there. The prevention should be especially emphasized here as in case of health problems there is no option to apply medicaments (or drugs) ommonly used in convection farming. The final part of this thesis introduces the topic of reproduction options, especially natural breeding, mentioning the terms of organic farming as well. These terms only allow one of artificial methods - insemination, which is suitable especially for small farmers.

Keywords

ekologické zemědělství, masný skot, chov, technika chovu, pastva

Keywords

organic farming, beef cattle, breeding, breeding technology, pasture

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 7. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Renata Toušová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Animal Science / Animal Science