Hydroponická farma jako podnikatelský projekt

Bc. Marta SMUTNÁ

Diplomová práce

Hydroponic farm as a business project

Anotace:

Cílem diplomové práce je ověřit ekonomickou efektivnost a environmentální dopady praktické aplikace bioekonomiky v podobě podnikatelského projektu pro hydroponickou farmu vybudovanou vzdělávacím zařízením. V rámci plánu projektu je zhodnocena ekonomická efektivita alternativní metody pěstování rostlin. Ekonomická analýza je doplněna o zhodnocení environmentálních dopadů hydroponického pěstování. První kapitoly práce se věnují teorii bioekonomiky, hydroponického pěstování a popisu současných světových megatrendů. Dále se práce zabývá hydroponickou úlohou v kontextu globálních výzev a pohledem Evropské unie na hydroponii. Následuje metodika pro postup při tvorbě podnikatelského plánu a metodika analýzy nákladů a přínosů. Těmito metodikami se řídí praktická část. V první části praktické práce je popsán podnikatelský plán projektu hydroponické farmy, který obsahuje několik podkapitol a analýz. Nejdříve je popsána charakteristika vlastníka, projektu i produktů, následují analýzy trhu, zákazníků, konkurence a dodavatelů, dále je popsáno personální zabezpečení, marketingová strategie a znázorněn harmonogram realizace projektu. Všechny náklady i výnosy jsou podrobně vyčísleny v jednotlivých kapitolách a z nich je v souhrnu vytvořen finanční plán včetně účetní závěrky a výhledů pro různé scénáře i varianty financování projektu. Následně je ekonomické hospodaření projektu a jeho potenciální úspěšnost vyhodnocena pomocí hodnoticích ukazatelů, analýzy rizik, PESTEL, Porterovy analýzy pěti konkurenčních sil a SWOT analýzy. Hydroponický projekt je následně v rámci analýzy nákladů a přínosů porovnán s produkcí v klasickém zemědělství a ohodnocen z environmentálního pohledu v návaznosti na teoretické poznatky a informace.

Abstract:

The aim of this thesis is to verify the economic efficiency and environmental impacts of the practical application of bioeconomics in the form of a business project for the hydroponic farm built by an educational institution. The project plan evaluates the economic efficiency of the alternative method of plant cultivation. The economic analysis is followed by an evaluation of the environmental impacts of hydroponic cultivation. The first chapters of the thesis focus on the theory of bioeconomics, hydroponic cultivation and a description of current world megatrends. The thesis also discusses the role of hydroponics in the context of global challenges and the European Union´s view on hydroponics. It is followed by a chapter describing the methodology for proceeding with the development of a business plan and a cost-benefit analysis methodology. These methodologies provide guidelines for the practical part. The first part of the practical part of this thesis focuses on the business plan for the hydroponic farm project, which includes several subchapters and analyses. First, the characteristics of the owner, project and products are described, followed by analyses of the market, customers, competitors and suppliers, then the staffing, marketing strategy are described and the project implementation schedule is presented. All costs and revenues are quantified in detail in the individual chapters and from these, a financial plan is summarized, including financial statements and projections for various scenarios and options for financing the project. Subsequently, the economic management of the project and its potential success is evaluated using evaluation indicators, risk analysis, PESTEL, Porter's analysis of 5 competitive forces and SWOT analysis. The hydroponic project is then compared with the conventional agriculture production within the cost-benefit analysis and evaluated from an environmental perspective in association with theoretical knowledge and information.

Klíčová slova

Podnikatelský plán, hydroponické pěstování, hydroponie, produkce potravin, environmentální vzdělávání, bioekonomika, analýza nákladů a přínosů

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Eva Cudlínová, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Strukturální politika EU a rozvoj venkova