Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou

JEŘÁBKOVÁ, Irena

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses badf22

Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou – Bc. Irena JEŘÁBKOVÁ, DiS.

Zpět na vyhledávání

Bc. Irena JEŘÁBKOVÁ, DiS.

Diplomová práce

Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou

Alimentary food contamination - salmonella intoxication

Anotace:

Práce je zaměřena na alimentární nákazy ? rod Salmonella, jejich rozdělení, klinický průběh, možnosti izolace a identifikace z biologického materiálu, preventivní opatření a obecné zásady hygieny v potravinářských provozech a domácnostech. Dále je zde kazuistika nemocných pacientů a dietní opatření.

Abstract:

The work is focused on food-borne disease - genus Salmonella, their classification, clinical course, the possibility of isolation and identification of biological material, preventive me-asures and general principles of hygiene in food processing plants and homes. Furthermore, there is a case study patients and dietary measures.

Klíčová slova

Alimentární onemocnění infekce otravy toxoinfekce intoxikace potraviny epidemiologie Salmonella prevence dietní opatření.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2011

Identifikátor: 21417

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: doc. Ing. Marián Lehocký, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

JEŘÁBKOVÁ, Irena. \textit{Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou}. Online. Diplomová práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2011. Dostupné z: https://theses.cz/id/badf22/. [citováno 2024-04-24]

@MastersThesis{JERABKOVA2011thesis,
AUTHOR = "JEŘÁBKOVÁ, Irena",
TITLE = "Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou [online]",
YEAR = "2011 [cit. 2024-04-24]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: doc. Ing. Marián Lehocký, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/badf22/",
}

@MastersThesis{JERABKOVA2011thesis,
AUTHOR = {JEŘÁBKOVÁ, Irena},
TITLE = {Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou},
YEAR = {2011},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {doc. Ing. Marián Lehocký, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/badf22/},
URL_DATE = {2024-04-24},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = JEŘÁBKOVÁ
 | jméno = Irena
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou
 | url = https://theses.cz/id/badf22/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = doc. Ing. Marián Lehocký, Ph.D.
 | rok = 2011
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-04-24
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

JEŘÁBKOVÁ, Irena. Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou. Kroměříž, 2011. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 19. 05. 2011

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Práce na příbuzné téma

Výživa při alimentárních nákazách
Natálie STOČKOVÁ