Co si tedy dáme? Vliv smyslových podnětů na zákazníkovu volbu občerstvení v restauraci.

Bc. Nikola Macháčková

Diplomová práce

What shall we order? Influence of sensory incentives on customer’s meal choice in a restaurant

Anotace:

Diplomová práce se zabývá problematikou smyslových podnětů a jejich vlivem na zákaznickou volbu občerstvení v restauraci. Hlavním úkolem této diplomové práce je přijít s doporučeními pro provozovatele restaurací o tom, jak působit na smysly zákazníka a podpořit tím jeho loajalitu. Práce se zaměřuje na identifikaci vlivů, které působí na zákazníka během jeho rozhodovacího procesu. V práci byla použita kombinace kvantitativního (n=300+) i kvalitativního (n=20+) výzkumu. Výsledky těchto výzkumu umožnily formulaci doporučení pro provozovatele restaurací.

Abstract:

Diploma thesis deals with an issue of sensory stimuluses and their influence on customer’s meal choice in a restaurant. The main objective of this diploma thesis is to formulate recommendations for restaurants on how to address customer’s senses in their decision making and how to support customer loyalty. This thesis focuses on identification of influences that affect customers during their decision-making process. Combination of quantitative (n = 311) and qualitative (n = 22) research yielded recommendations for restaurants.

Klíčová slova

Senzorický marketing, Lidské smysly, Zákaznický zážitek, Emoce v marketingu

Keywords

Sensory marketing, Human senses, Customer experience, Emotions in marketing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 6. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Jana Turčínková, Ph.D.
• Oponent: Stanislav Mokrý, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / specializace:
Ekonomika a management / Marketing a obchod