Zpět na vyhledávání

Ngone Mbow

Bachelor's thesis

Advanced food preservation techniques in developing countries

Abstract:
Developing countries are known to use traditional food preservation methods (drying, salting, smoking, fermentation…). The aim of the thesis will be the evaluate possibilities and use of the application of modern food preservation methods (high-pressure processing, ultrasound, radiation...) in developing countries.
 

Keywords

Non-thermal Technologies for Food Processing Developing countries Food preservation Novel food processing Advanced food processing technologies
 
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 18. 4. 2023

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Klára Urbanová, Ph.D.
  • Reader: Markéta Houdková, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
Složka Reference to the local database directory of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses bcsmp2 bcsmp2/2
16/4/2023
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf_
Mach, J.
16/4/2023

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.