Ekonomické vyhodnocení chovu dojeného skotu ve vybrané společnosti

Jitka Čechová

Bakalářská práce

Economic assesment of milk production on selected farm

Anotace:

Práce se zabývá analýzou nákladů na mléčnou produkci ve vybrané společnosti. Zvolenou společností je Školní podnik v Lánech Statky ČZU, který se specializuje na chov plemene Jersey a Holštýnského skotu. V práci jsou zanalyzovány náklady v tří letém období od roku 2019 do roku 2021. Praktická část zahrnuje analýzu nákladů při produkci mléka v daném podniku. Jedná se o analýzu jednotlivých nákladových položek mezi léty 2019 až 2021. Jednotlivé nákladové položky jsou dle metodiky Ústavu zemědělské ekonomiky a informací (dále jen ÚZEI) převedeny na náklady v korunách českých na 100 krmných dnů. Získané nákladové položky jsou následně porovnávány s výsledky šetření ÚZEI. Ve školním podniku Statky ČZU došlo k největším výkyvům u nákladů na vlastní krmiva, které byly výrazně vyšší než výsledky nákladů šetření ÚZEI. Tento výkyv nastal z důvodu zemědělské produkce, díky které podnik vyrábí svá vlastní krmiva snižuje tak náklady na nákup krmiv a zvyšuje se tím ziskovost hospodaření. Naopak u krmiv nakoupených byl tento trend opačný. Náklady na odpisy dlouhodobého hmotného a nehmotného majetku vykazovaly vyšší hodnoty, což bylo zapříčiněno rekonstrukcí stájí a dojíren v roce 2014 a 2015. Školní podnik ve sledovaném období od roku 2019 do roku 2021 dosahoval uspokojivých výsledků. Záporné stavy rentability, byly alespoň částečně zmírněny dotacemi na chov dojeného skotu poskytované z EU a ČR. Výsledky byly ziskové, kromě střediska Požáry v roce 2019 a v roce 2021, kdy i přes poskytnuté dotace bylo středisko v ztrátě.

Abstract:

The thesis deals with the analysis of the costs of milk production in a selected company. The selected company is Školní podnik v Lány Statky ČZU, which specializes in breeding Jersey and Holstein cattle. The thesis analyses the costs over a three-year period from 2019 to 2021. The practical part includes analysing the costs of milk production in the enterprise. It is an analysis of individual cost items between 2019 and 2021. Individual cost items are converted into costs in Czech crowns per 100 feeding days according to the Institute of Agricultural Economics and Information (IAEI) methodology. The obtained cost items are then compared with the results of the IAEI survey. The highest fluctuations occurred in the costs of own feed in the CZU farm, which were significantly higher than the results of the IAEI survey. This fluctuation is due to agricultural production, which allows the enterprise to produce its own feed, thus reducing the cost of buying feed and increasing the profitability of the farm. In contrast, the trend was reversed for purchased feed. Depreciation of tangible and intangible fixed assets was higher due to the renovation of stables and milking parlours in 2014 and 2015. The school-enterprise performed satisfactorily in the reporting period from 2019 to 2021. The negative profitability figures were at least partially mitigated by subsidies for dairy cattle breeding provided by the EU and the Czech Republic. The results were profitable, except for středisko Požáry in 2019 and in 2021 when despite the subsidies provided, the Centre was at a loss.

Klíčová slova

mléko, náklady, produkce, dojený skot, zemědělské družstvo

Keywords

milk, cost, production, dairy cattle, agricultural cooperative

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 3. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Jiří Mach, Ph.D.
• Oponent: Michal Malý, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Ekonomika a management