Označování potravin z hlediska potravinového práva České republiky a Evropské unie

Bc. Barbora Karásková

Master's thesis

Food labeling in terms of the Czech Republic and the European Union food law

Abstract:

Diplomová práce je věnována legislativním náležitostem zabývajícím se problematikou označování potravin. Teoretická část práce byla zaměřena na vybranou legislativu pro označování potravin. Pozornost byla věnována především konkrétním povinným údajům při uvádění potravin na český trh. Praktická část práce byla zaměřena na vyhodnocení nejčastějších chyb v označování potravin. Výsledky vlastního šetření byly vyhodnoceny a porovnány ve stanovených kategoriích potravin. Následně byly porovnány s výsledky šetření dozorového orgánu, kterým je v České republice Státní zemědělská a potravinářské inspekce. V neposlední řadě byly vytvořeny vzorové etikety potravin.

Abstract:

The diploma thesis is devoted to legislative opportunities dealing with the issue of food labeling. The theoretical part of the work was focused on selected legislation for food labeling. Attention was mainly paid to specific mandatory data when placing food on the Czech market. The practical part of the work was focused on the evaluation involving the most common errors in the food labeling. The results of our own survey were evaluated and compared in food categories. Subsequently, they were compared with the results of an investigation by the supervisory body, which is the State Agricultural and Food Inspection Authority in the Czech Republic. Last but not least, sample food labels have been created.

Keywords

označování, potravina, etiketa, legislativa, spotřebitel

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 5. 2021

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Zuzana Míšková, Ph.D.

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Master programme / field:
Chemistry and Food Technologies / Food Technology