Kvalita bílkovin ve veganském stravování psů

Barbora Jeřábková

Bachelor's thesis

Protein quality at vegan feeding of dogs

Anotácia:

Práce je věnována problematice kvality bílkovin v rostlinném stravování psů a jeho možných pozitivních, či negativních dopadů na zdraví a kondici zvířete. Jsou zde popsány rozdíly rostlinného a živočišného proteinu a zastoupení aminokyselin v jednotlivých typech proteinu. Definovány jsou pojmy esenciální a limitující aminokyseliny a stravitelnost proteinu rostlinného a živočišného původu. Představeny jsou i metody hodnocení kvality bílkovin jako je biologická hodnota bílkovin, aminokyselinové skóre a index esenciálních aminokyselin. Zmíněny jsou také normy potřeby dusíkatých látek a aminokyselin pro psy v závislosti na věku, plemeni a zdravotních stavu a s tím související výskyt poruch trávicího traktu.

Abstract:

The work is devoted to the issue of protein quality in plant diet and its positive or negative impacts on animal health and fitness. There are described differences between plant and animal protein and representation of amino acids in individual proteins. There are defined term of essential and limiting amino acids and digestibility of plant and animal protein. Methods of assessment of protein quality such as biological value of proteins, amino acid score, and index of essential amino acids are also presented. There are also mentioned standards of nitrogenous bases and amino acid requirements of dogs based on age, breed and health condition and gastrointestinal disorders associated with protein nutrition.

Kľúčové slová

Vegan, Protein, Výživa, Pes, Krmivo

Keywords

Vegan, Protein, Nutrition, Feed, Dog

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Vladimír Plachý, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / odbor:
Animal Science / Companion Animals