Řízení zásob v rodinném pivovaru Hodonínský Vojáček

Nikola Pančochářová

Bakalářská práce

Inventory management at the family brewery Hodonínský Vojáček

Anotace:

PANČOCHÁŘOVÁ, N. Řízení zásob v rodinném pivovaru Hodonínský vojáček Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2016.Bakalářská práce se zabývá problematikou řízení zásob v rodinném pivovaru Hodonínský vojáček. První část této práce je rozebrána obecná teorie zásob a samotný proces řízení zásob s důrazem na jednotlivé systémy řízení, přístupy a modely. Druhá část práce se zabývá charakteristikou podniku a skutečným stavem zásob tak, jak jsou v současné době naskladňovány. S využitím analýzy ABC jsou skladové položky rozděleny do tří skupin podle míry jejich důležitosti. Na položky skupiny A (nejdůležitější položky) je aplikován model EOQ, kterým jsou vypočítány optimální hodnoty. Stávající stav řízení zásob a vypočtené optimální hodnoty jsou porovnány a v závěru práce jsou nastíněna doporučení pro efektivnější řízení těchto položek.

Abstract:

PANČOCHÁŘOVÁ, N. Inventory management at the family brewery Hodonínský vojáček Bachelor thesis. Brno: Mendel University, 2016.This bachelor thesis deals with issues of inventory management at the family brewery calls Hodoníský vojáček. First part of this theses focuses on theoretical basis. It deals with the general theory of stocks and analysis of the whole process of inventory management with emphasis on the individual management systems and models. The second part deals with characteristics of a company and the current stocks. Using analysis of ABC, stock items are divided into three groups according to their importance. The model EOQ is applied to items A and it detects values of optimal quantities. Finally, the current and optimal values are compared, and the recommendations for effective inventory management of these items are suggested in the conclusion.

Klíčová slova

pivovarnictví, EOQ model, Teorie zásob, ABC analýza, řízení zásob

Keywords

ABC analysis, EOQ model, inventory management, brewing, Inventory theory

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Marcela Tuzová

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický