Analýza hodnotového řetězce zemědělské produkce

Ing. Jitka Auermüllerová

Master's thesis

Value chain analysis - the agricultural production

Abstract:

Předmětem diplomové práce „Analýza hodnotového řetězce zemědělské produkce“ je rozbor tvorby ceny u konkrétního zemědělského produktu pro finálního spotřebitele. První část diplomové práce je zaměřena na teorii cenové tvorby. V druhé části je charakterizována teorie hodnotových řetězců v souvislostech, které považuji za významné. Východiskem této práce je pak případová studie - nákladová analýza vybraných aplikačních podniků hodnotového řetězce. Poslední část má charakter diskuze přiměřenosti míry zisku daných podniků zemědělské prvovýroby, zpracovatelského podniku a distribuce finálního produktu.

Abstract:

The topic of this master thesis “Value Chain Analysis – the Agricultural Production“ is an analysis of pricing techniques of specific agricultural product for an ultimate consumer. The first part of the master thesis is focused on the pricing theory. In the second part, the theory of value chains is described to the level that I consider relevant. The foundation of this book is the case study – the cost analysis of business companies participating on the chosen value chain. The last part can be characterised as a discussion of suitability of the amount of profit made by the companies of agricultural primary production, processing industry and distribution of the final product.

Keywords

Hodnotový řetězec, zemědělská produkce, hodnota, hodnotový systém, nákladová analýza, produkce a zpracování mléka, Value Chain, Agricultural Production, Value, Value System, Cost Analysis, Milk production and processing

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2014

Thesis defence

• Date of defence: 25. 6. 2014
• Supervisor: Ing. František Kalouda, CSc.
• Reader: Oleg Deev

Masaryk University

Faculty of Economics and Administration

Master programme / field:
Finance and Accounting / Finance