Vliv rostlin rodu Camellia na trávení mléčných matric – Tereza Scholzová
Tereza Scholzová
Bakalářská práce
Vliv rostlin rodu Camellia na trávení mléčných matric
Effect of Camellia sp. on dairy matrix digestion
Anotace:
Cílem této bakalářské práce je shrnutí poznatků o účincích a biologických vlastnostech látek obsažených v lístcích čajovníku Camellia sinensis, jejich trávení a působení na trávení mléčných matric. Camellia sinensis je rostlina, která je používána k výrobě pravého čaje. Zpracování lístků čajovníku probíhá fermentací a podle jejího stupně lze připravit různé druhy čaje. Nejznámějšími jsou zelený, černý …víceAbstract:
The aim of this bachelor thesis is to summarise of current knowledge about the effects and biological properties of the substances contained in leaves of Camellia sinensis, their digestion and their effect on the digestion of dairy matrices. Camellia sinensis is a plant, which is used to tea production. Tea is manufactured by fermentation of tea leaves and according to its degree it is possible to …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Miroslava Potůčková
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
SCHOLZOVÁ, Tereza. \textit{Vliv rostlin rodu Camellia na trávení mléčných matric}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2016. Dostupné z: https://theses.cz/id/bktd8b/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
-
Assessing the adhesion of probiotic lactobacilli in the presence of kolaviron-rich G. kola extract to human colonic epithelial cells using static in vitro digestion model
Eva Vacíková -
In vitro trávení pšenice a pšeničných výrobku a jeho vliv na obsah karotenoidů
Kateřina Mysíková -
Sledování produkce methanu během simulovaného bachorového trávení krmiva v bioreaktoru <I>in vitro</I>
Martin Klimiček -
Validace využitelnosti standardizovaného statického in vitro trávicího modelu pro mléčné matrice s ohledem na proteasovou a lipasovou aktivitu
Markéta Pedlíková -
Metabolické přeměny konopných extraktů v podmínkách in vitro statického trávicího modelu
Tomáš Skala -
In vitro model chronických polymikrobiálních raných infekcí
Nikoleta Rosinová -
In vitro model aplikace NiTi v medicíně
Jana Veverková -
Historie čaje, čaj jako podnikatelský záměr
Victoria Arlazarova
Název
Vložil
Vloženo
Práva