Analýza nakládání s biologickým odpadem ve vybraném školském zařízení

Jolana Ihnatišínová

Bakalářská práce

Analysis of biological waste management in a selected school facility

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá evidencí a nakládáním s biologickým odpadem a gastroodpadem ve vybraných školských zařízeních. Teoretická část je zaměřena na legislativu upravující nakládání s biologicky rozložitelnými odpady v České republice a Evropské Unii. Zároveň je zde zjišťována produkce zmíněných odpadů v ČR, EU a dalších vybraných státech, zejména v návaznosti na sektory potravinového řetězce, kde dochází k jejich nejčastějšímu vzniku. Teoretická část práce je zaměřena také na možné způsoby nakládání s těmito odpady a na technologické postupy jejich odstraňování. V praktické části je provedena analýza na základě získaných dat poskytnutých vybranými školními zařízeními. Ze studie vyplývá, že evidence biologického odpadu a gastroodpadu je v některých školských zařízeních na velmi špatné úrovni a zároveň je zde patrný fakt, že v mnoha případech se může jednat o nepodložená data. Jako velmi vhodný způsob následného nakládání s odděleným bioodpadem se ve vybraném školském zařízení osvědčilo zejména využívání vlastního kompostéru. Zásadním zjištěním je také malá edukace žáků základní školy o problematice odpadů, kterou by i samotní žáci uvítali ve větší míře.

Abstract:

This bachelor thesis is dealing with biological and gastro waste evidence and its handling in chosen school facilities. The theoretical part focuses on legislative adjusting to dealing with biologically decomposing waste in the Czech Republic and the European Union. At the same time there is an investigation of this waste production in the Czech Republic, EU and other particular countries in consequence of food chain sectors in which they mostly appear. The theoretical part also focuses on this waste possible handling and ways of their elimination. In the practical part there is an analysis of data gained in the particular school facilities. The research proved that biological and gastro waste evidence is on a very bad level and also there is suspicion that the data might be invalid. As a very good solution of dealing with sorted biological and gastro waste seems to be having a school facility own composter. A very important discovery revealed very low education of elementary school students in this field which would be very welcomed by them.

Klíčová slova

bioodpad, gastroodpad, evidence, zpracování, jídelna, škola, prevence

Keywords

gastro waste, evidence, processing, bio waste, canteen, school, prevention

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Lenka Wimmerová, MSc Ph.D.
• Oponent: Lubomír Bartoš, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta životního prostředí

Bakalářský studijní program:
Územní technická a správní služba v životním prostředí