Vliv výživy a imunokastrace na kvalitu masa farmově chovaných daňků – Bc. Tereza Růžičková
Bc. Tereza Růžičková
Diplomová práce
Vliv výživy a imunokastrace na kvalitu masa farmově chovaných daňků
The effect of different level of supplementary feeding and immunocastration on meat quality of farmed fallow deer
Anotace:
Diplomová práce byla zaměřena na daňčí maso z farmového chovu a na faktory, které by mohly vést ke zvýšení jeho kvality. Zatímco u tradičních hospodářských zvířat je tato problematika dobře popsána, u jelenovitých tomu tak není. Mezi faktory, které mohou významně ovlivnit kvalitu produkovaného masa, patří mimo jiné výživa a kastrace, a proto byla tato práce zaměřena právě na tyto dva vlivy. Experiment …víceAbstract:
This thesis was focused on fallow deer meat and factors which could lead to improvement of its quality. Whereas in case of traditional farm animals this matter is well described, nothing like this exists at Cervidae. Nutrition and castration, apart from other factors, belong among the issues which could significantly affect quality of produced meat. The experiment was carried out on a group of 40 …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Daniel Bureš, Ph.D.
- Oponent: Nicole Lebedová, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
RŮŽIČKOVÁ, Tereza. \textit{Vliv výživy a imunokastrace na kvalitu masa farmově chovaných daňků}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/bpwvai/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů
Práce na příbuzné téma
-
Chov daňků a muflonů ve farmovém chovu
Romana LÖFFELMANNOVÁ -
Chov zubra evropského ve farmovém chovu
Klára PEŠTOVÁ -
Management a prevence v chovu emu hnědého (Dromaius novaehollandiae Latham, 1790) a pštrosa dvouprstého (Struthio camelus Linné, 1758)
Jan Javorský -
Význam jelenovitých (Cervidae) v užitkových chovech.
Jan Sečkař -
Projekt založení farmového chovu zvěře
Pavel Macháček -
Kvalita masa u extenzivně vykrmovaných prasat
Tomáš Kubát -
Výkrm kuřat a kvalita masa
Martin Soudný -
Kvalita masa z pohledu histochemických analýz
Zuzana Štemberková
Název
Vložil
Vloženo
Práva