Možnosti využití ABTS metody v oblasti cereálních technologií – Gabriela KUFOVÁ
Gabriela KUFOVÁ
Bachelor's thesis
Možnosti využití ABTS metody v oblasti cereálních technologií
Using ABTS method in cereal production
Abstract:
Bakalářská práce se zabývá cereáliemi, jejich složením a nejvýznamnějšími obilovinami. Dále je pozornost věnována možnostem stanovení jejich antioxidační aktivity se zaměřením na metodu ABTS, uvedeno je i stanoveni antioxidační aktivity v oblasti cereálních a potravinářských technologií.Abstract:
This bachelor thesis deals with cereals, their structure and the best known kinds of cereals. It is focused mainly on their antioxidant activity, especially the ABTS method. It also indicates the appropriate antioxidant activity in the field of cereal and food industry technologies.
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 5. 2011
Identifier:
22757
Thesis defence
- Date of defence: 14. 6. 2011
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
KUFOVÁ, Gabriela. Možnosti využití ABTS metody v oblasti cereálních technologií. Zlín, 2011. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 30. 05. 2011
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyBachelor programme / field:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies
Theses on a related topic
-
Stanovení fenolických látek a antioxidační aktivity u cereálií
Eva MRÁZOVÁ -
Stanovení vybraných antioxidantů a antioxidační aktivity u směsí müsli s jedlými květy
Kristýna Ondroušková -
Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin
Veronika Jančová -
Návrh algoritmu a realizace řízení ABTS pro trubkový dopravník
Tomáš Valášek