Analýza jakostních ukazatelů mléka v závislosti na vybraných faktorech – Bc. Tomáš ROZHON
Bc. Tomáš ROZHON
Master's thesis
Analýza jakostních ukazatelů mléka v závislosti na vybraných faktorech
The analysis of selected parameters on milk quality
Anotácia:
Cílem práce bylo vyhodnocení kvality syrového kravského mléka v průběhu roku v závislosti na chovu. Ve dvou zemědělských společnostech, resp. ve třech chovech byly v roce 2015 sledovány celkový počet mikroorganismů (CPM), počet somatických buněk (PSB), rezidua inhibičních látek (RIL), bod mrznutí mléka (BMM), obsah bílkovin a tuku. Limity stanovené Evropskou unií pro CPM (100 tis./ml) byly u všech …viacAbstract:
The aim of this work was to evaluate the quality of raw cow's milk during the year depending on the breed. In two agricultural companies, respectively in three farms there were monitored total bacteria count (TBC), somatic cell count (SCC), residues of inhibitory substances (RIS), freezing point, protein content and fat content in 2015. Limits of TBC given by European Union (100,000/ml) were kept in …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2016
Zverejniť od: 22. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Eva Samková, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
ROZHON, Tomáš. \textit{Analýza jakostních ukazatelů mléka v závislosti na vybraných faktorech}. Online. Diplomová práca. České Budějovice: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Faculty of Agriculture. 2016. Dostupné z: https://theses.cz/id/bqwyor/.
Jak správně citovat práci
ROZHON, Tomáš. Analýza jakostních ukazatelů mléka v závislosti na vybraných faktorech. Č. Budějovice, 2016. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 22.4.2016
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou od 22. 4. 2016 dostupné: světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureMaster programme / odbor:
Agriculture Engineering / Agribussines
Práce na příbuzné téma
-
Současná praxe s provozem kompostovacích toalet v Praze a okolí a mikrobiologická analýza vzniklého kompostu
Ivo Pardus -
Hodnocení složkových, hygienických a mikrobiologických ukazatelů mléka tyrolského šedého skotu
Karolína Čejková -
Analýza úrovně výživy a vybraných kvalitativních ukazatelů produkce mléka
Miloslav KAZDA -
Mikrobiologická analýza dehydratovaných a sterilovaných pokrmů
Jarmila Šuláková -
Onemocnění drůbeže a králíků v různých podmínkách chovu
Barbora Netíková -
Vplyv znižovania obsahu soli na technologickú, hygienickú a senzorickú akosť mletých mäsových výrobkov
Klaudia Kertysová -
Vplyv znižovania obsahu soli na technologickú, hygienickú a senzorickú akosť Špekáčikov
Lucia Balleková -
Vliv stájového prostředí na složení a kvalitu bazénových vzorků mléka u dojnic českého strakatého skotu
Radka Míšková
Názov
Vložil
Vložené
Práva