Vakuové smažení - alternativní technologie pro redukci vzniku akrylamidu v zeleninových lupíncích

Vydrová, Radka

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses brw0ua

Vakuové smažení - alternativní technologie pro redukci vzniku akrylamidu v zeleninových lupíncích – Radka Vydrová

Radka Vydrová

Bachelor's thesis

Vakuové smažení - alternativní technologie pro redukci vzniku akrylamidu v zeleninových lupíncích

Vacuum frying - alternative technology for reduction of acrylamide formation in vegetable crisps

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2021

Thesis defence

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

VYDROVÁ, Radka. \textit{Vakuové smažení - alternativní technologie pro redukci vzniku akrylamidu v zeleninových lupíncích}. Online. Bachelor's thesis. Praha: University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2021. Available from: https://theses.cz/id/brw0ua/.

@misc{Vydrova2021thesis,
AUTHOR = "Vydrová, Radka",
TITLE = "Vakuové smažení - alternativní technologie pro redukci vzniku akrylamidu v zeleninových lupíncích [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-11-14]",
TYPE = "Bachelor's thesis",
SCHOOL = "University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/brw0ua/",
}

@misc{Vydrova2021thesis,
AUTHOR = {Vydrová, Radka},
TITLE = {Vakuové smažení - alternativní technologie pro redukci vzniku akrylamidu v zeleninových lupíncích},
YEAR = {2021},
TYPE = {Bachelor's thesis},
INSTITUTION = {University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/brw0ua/},
URL_DATE = {2024-11-14},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Vydrová
 | jméno = Radka
 | instituce = University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Vakuové smažení - alternativní technologie pro redukci vzniku akrylamidu v zeleninových lupíncích
 | url = https://theses.cz/id/brw0ua/
 | typ práce = Bachelor's thesis
 | vedoucí = 
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-14
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

no one

University of Chemistry and Technology in Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Bachelor programme:
Food and Biochemical Technology

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.