Vitamin B 12 - základní aspekty ve výživě a zdraví

Mgr. Eva Drobníková

Bakalářská práce

Vitamin B12 - fundamental aspects in nutrition and health

Anotace:

V teoretické části bakalářské práce jsou shrnuty současné poznatky o kobalaminu. Podrobně se věnuje metabolismu vitaminu v těle, od absorpce až po exkreci, dále zdrojům vitaminu a jejich biodostupnosti pro lidské tělo. Významná část textu se zabývá deficitem vitaminu, zejména jeho příčinami, projevy, diagnostikou, léčbou. V závěru teoretické části je řešen vztah kobalaminu k nervovému systému, kardiovaskulárním onemocněním a diabetu mellitu. Praktická část uvádí kazuistiky tří osob ve zvýšeném riziku deficitu kobalaminu (semivegetarián, 2 senioři).

Abstract:

The bachelor thesis summarizes present knowledge about cobalamin. Thesis especially describes metabolism of vitamin, sources of vitamin and its bioavailability in human body. Significant part of thesis deals with the cobalamin deficiency, especially its causes, symptoms, diagnosis, therapy. Another part studies relation between cobalamin and nervous system, cardiovascular system and diabetes mellitus. Three case reports of people in risk of cobalamin deficiency (semivegetarian, 2 seniors) are given in practical part.

Klíčová slova

kobalamin, deficit kobalaminu, anémie, folát, hyperhomocysteinemie, neurologické obtíže, senior, cobalamin, cobalamin deficiency, anemia, folate, hyperhomocysteinemia, neurological disorders, elderly

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 6. 2012
• Vedoucí: MVDr. Halina Matějová
• Oponent: Mgr. Veronika Suchodolová

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut