Středomořská strava z pohledu nutriční terapie

Bc. Anna Manolopoulou

Bachelor's thesis

Mediterranean diet from the perspective of nutritional therapy

Abstract:

Tato bakalářská práce s názvem „Středomořská strava z pohledu nutriční terapie“ je zaměřena na přínosy středomořské stravy na zdraví člověka. První kapitoly uvádí do problematiky, popisují pojem středomořská strava a vymezují její charakteristiky a zvláštnosti v různých zemích, které ji adoptují. V následujících kapitolách jsou podrobněji probrány jednotlivé složky středomořské stravy a jsou představeny její prvky činící ji cennou pro lidský organismus. Jsou zmíněny i některé důležité skutečnosti z historie středomořské stravy, které přispěly k jejímu celosvětovému rozpoznání. Hlavní část práce se věnuje souvislosti mezi středomořskou stravou a chronickými onemocněními z hlediska prevence. Praktická část, pomocí dotazníkového šetření, se zabývá zjišťováním jak dalece se strava studentů středních a vysokých škol v České republice blíží zásadám středomořské stravy.

Abstract:

The bachelor thesis, entitled „Mediterranean diet from the prespective of nutritional therapy“, focuses on the contribution of the Mediterranean diet to the human health. The first chapters introduce the Mediterranean diet, describe the term and define the characteristics and the peculiarities that appear in the different countries that adopt this diet. In the following chapters the components of the Mediterranean diet are being discussed and the elements that make this diet valuable for the human body are being presented. The facts that have made the Mediterranean diet recognizable are also mentioned. The main part of the thesis focuses on the connection of the Mediterranean diet with chronic diseases. The practical part, with the help of a questionnaire survey, aims to examine the level that high school and university students in the Czech Republic adhere to the Mediterranean diet.

Keywords

Středomořská strava, olivový olej, pyramida, kardiovaskulární onemocnění, ovoce a zelenina, kulturní dědictví, KIDMED index, životní styl, adherence, Mediterranean diet, olive oil, pyramid, cardiovascular disease, fruits and vegetables, cultrural heritage, lifestyle

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 9. 2020

Thesis defence

• Date of defence: 23. 9. 2020
• Supervisor: MVDr. Halina Matějová
• Reader: Mgr. Zlata Kapounová, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Medicine

Bachelor programme / field:
Dietitian / Dietitian