Vegetariánství jako alternativní způsob výživy

Denisa DANDOVÁ

Bachelor's thesis

Vegetarianism as an alternative style of diet

Abstract:

Bakalářská práce je zaměřena na téma vegetariánství. V teoretické části je cílem definování základních pojmů, objasnění důvodů vedoucích k vegetariánství, porovnání vegetariánské a konvenční stravy a další dílčí témata vztahující se k tomuto výživovému směru. Hlavním cílem části praktické je získat odpověď na několik otázek prostřednictvím polostrukturovaných rozhovorů s několika respondenty a to kvalitativní cestou. Hlavní otázkou je, jaké názory, pocity a přesvědčení zahrnuje vegetariánství. Další otázky jsou, jaký názor mají lakto-ovo vegetariáni na ostatní formy, jako je veganství nebo semivegetariánství, co vnímají samotní vegetariáni jako důležité a jaký vliv na ně má tento výživový směr a to z hlediska sociálního, zdravotního a psychického.

Abstract:

This bachelor thesis focuses predominantly on the topic vegetarianism. In the theoretical part, the basic terms concerning vegetarianism have been defined, as well as the various reasons leading to vegetarianism. Moreover, the comparison of conventional vegetarian food has been made, and other information further related to this particular topic have been discussed. The main objective of the second, practical part has been to receive an answer to several questions throughout partly structured interviews with several respondents. The qualitative method has been used. The main question was concerned with the nature of opinions, feelings and beliefs of each respondent, considering their subjective point of view. Following questions included the various opinions on different types of vegetarianism, such as veganism or semi- vegetarianism. Furthermore, the respondents should give an answer to what is seen as an important for vegetarians and to which extent does this particular mean of eating influences their lives in terms of social, health and psychical conditions.

Keywords

Vegetariánství, důvody vedoucí k vegetariánství, složení vegetariánské stravy, vegetariánská pyramida, kvalitativní výzkum.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2015

Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

• Supervisor: PhDr. Mgr. Michal Svoboda, Ph.D.

University of West Bohemia

Faculty of Education

Bachelor programme / field:
Specialization in Pedagogy / Health Education