Využití nutričního problému v praxi - optimalizace stravy pro vegetariány

Kamila Trejbalová

Bakalářská práce

Use of Nutrition Issue in Practice, Optimization of Vegetarians´ Diet

Anotace:

Předmětem zkoumání bakalářské práce je nutričním problém a jeho využití v praxi. Konkrétně se jedná o vytvoření týdenního jídelníčku pro skupinu vegetariánů. Tento hlavní cíl je naplněn pomocí lineárního programování. Celá práce je rozdělena na dvě části, teoretickou, kde jsou definovány všechny pojmy z oblasti operačního výzkumu, a praktickou. V první části jsou také zmíněny zásady zdravé stravy a alternativní způsoby stravování, zejména vegetariánství a veganství. V praktické části je několik modelů. Nejprve se realizuje minimalizace ceny a maximalizace užitku pro vytvoření jídelníčku pro ženy, muže a děti. Poté jsou výsledné znalosti shrnuty a z nich je vytvořeno shrnující menu pro každého. Zjištěné informace jsou také použity pro vytvoření jednodenního jídelníčku pro vegany. Všechny výpočty jsou prováděny v programu MPL for Windows.

Abstract:

This bachelor degree thesis deals with a nutrition issue and its use in practice. It is particularly focused on creating a one-week menu for a group of vegetarians. The aim is reached by linear programming. The thesis is divided into two parts, theoretical and practical. In the theoretical part, all terms of the operational research field are defined. Healthy diet principles and alternative ways of alimentation, particularly for vegetarians and vegans, are mentioned as well. In the practical part, some examples are introduced. Firstly, costs minimization and benefits maximization are carried out to create a menu for men, women and children. Next, the outcomes are summarized and an individual menu for each of them is created. The gained information is also used for creating a one-day diet plan for vegans. All calculations are performed in MPL program for Windows.

Klíčová slova

lineární programování, MPL for Windows, nutriční problém, veganství, vegetariánství

Keywords

linear programming, MPL for Windows, nutrition issue, veganism, vegetarianism

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2019
• Vedoucí: Martina Kuncová
• Oponent: Veronika Skočdopolová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Kvantitativní metody v ekonomice / Matematické metody v ekonomii